Гаспачо – самое популярное блюдо во всей Испании. К тому же именно это блюдо, наиболее известно по всему миру, оно готовиться на различных континентах и в разных странах. Гаспачо – это холодный суп, который готовиться из овощей. Даже в Испании этот суп готовиться по-разному, так что идеального и правильного рецепта, наверное, и не существует. Давайте научимся делать один из его вариантов!

Гаспачо. РЕЦЕПТ.

   На приготовление такого супа не нужно много дорогих продуктов и много времени, рецептура очень проста  и доступна каждому. Вот что нам потребуется:

• Помидоры, 1кг.

• Болгарский перец, 200г.

• Огурцы, 200г.

• Белый хлеб, 50г.

• Чеснок, 1-2 зубчика

• Винный уксус, 1-2ст.л.

• Оливковое масло, 4ст.л.

• Соль, перец.

• Сухарики

   Винный уксус можно заменить лимонным соком. Сухари так же не обязательно, просто зачастую подают этот суп именно с сухарями. 

Как приготовить гаспачо?

Приступим к приготовлению!

1.  Все овощи следует хорошо помыть. Затем берем помидоры и помещаем их в глубокую посудину. Заливаем их кипятком и оставляем на 10 минут. 

2. Спустя 10 минут, на каждом помидоре делаем надрез крест-накрест и снимаем шкурку. Когда шкурка будет снята, разрезаем его на 4 кусочка и вырезаем плодоножку. Такую процедуру проделываем со всеми помидорами. 

3. Перец очищаем от семян и нарезаем любой формой. 

4. Дальше дело доходит до огурцов. Чистим их от кожуры, и нарезаем на небольшие кусочки. 

5. Чистим и нарезаем чеснок. 

6. Теперь, нам нужно смешать все подготовленные продукты в блендере. Перекладываем помидоры, перец, огурцы и чеснок в чашу. 

7. Взбиваем все до тех пор, пока масса не станет однородной и не станет, как жидкая сметана. 

8. Теперь в суп следует добавить оставшиеся элементы – соль, перец, хлеб, а так же влить уксус и оливковое масло. Ещё раз взбиваем всё, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Готовый суп нужно поставить в холодильник на несколько часов. 

9. Через пару часов суп можно принимать в пищу, добавив в него немного сухариков. 

ВИДЕО. Как приготовить гаспачо?