Кекс – сладкая выпечка, в основе которой бисквитное или дрожжевое тесто. Зачастую эти десерты предлагают на праздниках, во время фуршета или сладкого стола. Но мы так же привыкли их делать дома, чтобы порадовать своих близких и детей. Ещё одно популярное название этого десерта – маффины, это так называемые маленькие, порционные кексы.

Как сделать творожные кексы в домашних условиях?

Как и всегда, приготовления какого-то блюда мы начинаем с подбора ингредиентов. Сегодня, нам понадобиться:

- творог, 200г.;
- яйца куриные, 2шт.;
- сливочное масло, 100г.;
- крахмал, 100г.;
- разрыхлитель, 15г.;
- мука, 200г.;
- сахар, 1 ст.

Будем делать большие кексы, а так же маффины, базовое тесто будет одинаковое.

1. В посудине перемешиваем творог, сахар и яйца. Может использовать для этого блендер, либо делать все вручную, вилкой или венчиком.

2. Далее, следует добавить все остальные ингредиенты – масло, крахмал, муку и разрыхлитель, все это следует тщательно перемешать. Чтобы этот этап был более быстрым, достаньте сливочное масло с холодильника за полчаса до приготовления.

 
3. Тесто готово, можно размешать его в формочки. Для этого используем специальные силиконовые формы для кексов и маффинов.

 
4. Ставим всё это в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания – 15-20 минут. И вот что у нас получиться!
 

Силиконовые формы следует промыть холодной водой после использования.

Как сделать творожные кексы вкуснее?

Чтобы кексы были ещё вкуснее, в тесто можно добавлять дополнительные ингредиенты, такие как:

- изюм;
- перетертые яблоки;
- цукаты;
- сухофрукты;
- корица.

Зачастую, кексы сверху посыпают сахарной пудрой.

ВИДЕО. Как сделать творожные кексы своими руками?