Как сделать козинаки?

Козинаки – грузинская национальная сладость. Они могут быть из разных видов семечек, орехов или же сушеных фруктов. Сегодня, мы будем готовить козинаки с семечками подсолнуха, их сможет сделать каждый! Эти козинаки содержат в себе много витамина Е.  Давайте вместе приготовим эту полезность дома!

Близкая по смыслу инструкция у нас - как сделать пончики донатс.

Как сделать домашние козинаки?

     Приготовление козинак не займет у Вас много времени, рецепт очень прост и делается все очень легко.  Вот и все, что нам потребуется для приготовления козинаков:

- 1 чайная ложка растительного масла;
- 250 грамм очищенных подсолнечных семечек;
- 200 грамм сахара;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка лимонного сока.

     Убедитесь, что у вас есть пекарская бумага и начинаем!

1.  Для того чтобы козинаки не прилипли к противню, необходимо покрыть его пекарской бумагой и обильно смазать растительным маслом по всей поверхности.

 
2.  Теперь семечки нужно обжарить. На сухую разогретую сковороду высыпаем наши семечки и обжариваем их. Чтобы они не сгорели, их следует помешивать очень и очень часто.

3.  Как только семечки будут поджарены, их следует пересыпать на противень, и разровнять, чтобы все лежали равномерно.

4.  Приготовим карамель. Для этого нам понадобиться небольшая кастрюлька. В нее насыпаем сахар (200 грамм) и на маленьком огне растапливаем содержимое. Но не забываем помешивать, чтоб не пригорело.

5.  Когда сахар растворился и закипает, то мы можем увидеть, что карамель стала с коричневатым оттенком и густой.  Вот тогда и пришло время добавить 1 столовую ложку меда. После добавления меда, варим еще примерно 5 минут и постоянно помешиваем ложкой.

Если параллельно интересна другая тема, у нас есть подробный текст - как сделать ватрушки.

   Обращаем внимание, что снова наша масса потемнела, загустела и закипела. Теперь нужно добавить 1 ложку лимонного сока и 2 столовых ложки воды. Будем осторожны, потому что после лимонного сока, карамелька будет брызгаться.

 
    Тщательно и аккуратно перемешиваем около 1 минуты и снимаем готовую карамель с огня.

6.  А теперь действуем быстро, пока карамель не остыла. Всю эту массу выливаем на противень, на котором лежат наши ароматные обжаренные семечки. Поверху ложкой подравняем их для красоты.

 
7.  Для того чтобы козинаки застыли, выносим их в прохладное место, но для начала, ненадолго, примерно на 10 минут, чтобы нам красиво их разрезать.

Ну а теперь, можно их отнести в прохладное место, пока полностью не остынут.

ВИДЕО. Как сделать козинаки?

А для полного понимания темы прочитайте как сделать кит-кат.