Все мы уже давно привыкли покупать сгущенное молоко в магазинах, и давно стали замечать, что качество это продукта все время падает. Чтобы обезопасить себя от генномодифицированных продуктов, лучше всего сделать сгущенку дома своими руками. И не нужно пугаться этот дела, ведь сделать сгущенку очень и очень простое дело, не требующее особых умений и много денег. Давайте вместе научимся делать домашнюю сгущенку!

Как сделать домашнюю сгущенку?

     Чтобы приготовить домашнюю сгущенку нам потребуются следующие продукты:

•    Молоко, 300мл.
•    Сахар-песок, 350г.
•    Сухое молоко, 250г.

    Главное в подготовке продуктов, чтобы молоко было свежее, а ещё лучше использовать домашнее, ведь оно будет жирным. Если же такого не иметься, то идем в магазин и ищем молоко с наиболее большим процентом жирности.

   Начнем наше приготовление:

1. Берем небольшую кастрюлю и смешиваем там все ингредиенты.

2. Теперь нам нужно приготовить водяную баню, на которой  и будем варить нашу массу. Варить её следует около часа на среднем огне, притом очень часто нужно помешивать.

 
     Спустя час, сгущенку нужно остудить. Сгущенка готова! Вот такой очень простой рецепт, который доступен каждому.
Готовую сгущенку можно закатать в банки, срок её годности составит примерно 2-3 месяца.

Советы.

Так же хотелось бы поделиться с Вами несколькими секретами, которые помогут Вам в приготовлении домашней сгущенки.

•    Чтобы сгущенка была более густая, следует использовать тростниковый сахар.
•    В пароварке готовить сгущенку намного проще и удобней.
•    Когда варите сгущенку на огне в кастрюле, его следует все время перемешивать, иначе оно может сбежать или пригореть.
•    Чтобы увеличить сроки годности, следите за чистотой используемых предметов (ложек).
•    Сгущенку можно сделать более ароматной, если в неё добавить ванилин.

ВИДЕО. Как сделать сгущенку?