- Мы в Facebook -





Последние комментарии


Как в Ворде сделать все буквы заглавными (большими)?

Благодарю! Очень нужная информация!


Как сделать почту на ukr.net?

Как установить иконку на столе?

Какую иконку установить?

Сколько держится наркотик в крови?

Фазетокс выведет остатки наркотиков за неделю! Можно не париться вообще о том сколько дней они держатся)


Как сделать блины?

Спасибо за хороший и вкусный рецепт!

Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и всё гениальное. 

При этом приготовление блинов целая наука.


Как правильно стирать?

 Спасибо за столько  советов! Читаю вас постоянно, жду выхода новой статьи с нетерпением.

Как сделать люля-кебаб?

Админ - 19-03-2015, 18:13
Как сделать люля-кебаб?

 

    Сегодня речь пойдет об одном из самых популярных мясных блюд в России, особенно в летнее время – под названием люля-кебаб. Это блюдо пришло к нам с Азии и Кавказа, где его готовят просто отменно. Приготовить люля-кебаб сможет каждый, но чтобы он получился очень вкусным и таял во рту – получиться не у каждого, поэтому мы и поделимся с Вами несколькими секретами!

 

Как приготовить люля-кебаб?

 

      В основе люля-кебаб – фарш, и нужно обратить особое внимание при его выборе. Желательно использовать лишь свежее мясо, которое не поддавалось замораживанию. На родине этого блюда всегда готовят из молодой баранины, мы же оставляем выбор за Вами. И так, что же нам понадобится:

•    Баранина, 1кг.
•    Курдючный жир, 300г.
•    Лук, 4шт.
•    Базилик сухой, 1ст.л.
•    Перец черный молотый, 1ч.л.
•    Зелень.
•    Чеснок.
•    Соль, 1ст.л.

 

Как сделать люля-кебаб?

 

 

Начнем приготовление!



1. Чтобы сало было проще нарезать, его следует немного заморозить, так что помещаем его в морозилку не 10-15 минут.

 

Как сделать люля-кебаб?


2.  Пока замораживается сало, можем очистить мясо от прожилок и пленок. Если этого не сделать, то они могут испортить все блюдо. Это правило относится и к салу тоже, нельзя чтобы попадались комочки.

 

Как сделать люля-кебаб?

 
3. Теперь возьмемся за лук. Его должно быть не больше третей части фарша. Только не нужно перемалывать лук в мясорубке, его нужно мелко нарезать ножом.

 

Как сделать люля-кебаб?

 
4. Делаем фарш, и для этого перекручиваем на мясорубке сало и мясо. Не забываем, перед этим порезать их на небольшие кусочки, для более удобной обработки. В фарш не нужно добавлять ни хлеб, ни яйца, ни крахмал, как это обычно бывает с фаршем.

 

Как сделать люля-кебаб?


5. Чтобы люля кебаб хорошо лепился, фарш обязательно нужно вымешивать и отбивать, причем не меньше 15-20 минут. Только после этого этапа мы можем добавлять лук, соль и приправы, и сразу же формировать котлеты.

 

Как сделать люля-кебаб?


6. Готовые котлеты перекладываем в холодильник, чтобы сало немного охладилось. Это займет примерно 1-2 часа. Спустя указанное время, котлеты помещаем на шампуры и готовим люля-кебаб на огне. Очень важно быстро переворачивать шампура, чтобы вверх зарумянился, а в середине остался сок.

 

Как сделать люля-кебаб?


   Приготовление на раскаленных углях займет примерно 10-12 минут.Подаем блюдо к столу горячим, с лавашом, помидорами и соусами. Наслаждаемся вкусом ароматного и нежного мяса.

 

Как сделать люля-кебаб?

 

ВИДЕО. Как приготовить люля-кебаб?


Нравится наш сайт? Расскажи друзьям!





Последнее видео на нашем канале



Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Вверх