Гороховое пюре – доступное и очень простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет в роли гарнира, или послужит как самостоятельное блюдо. Горох очень сытный продукт, поэтому даже небольшой порции одному человеку будет достаточно. Его готовят все по разному, но не у всех получается пюре таким, как оно должно быть на самом деле. Давайте вместе разберем вкусный рецепт, как приготовить гороховое пюре дома.

Гороховое пюре. Рецепт с фото.

   Для этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты:

•    Горох.
•    Специи.
•    Вода.
•    Оливковое масло.
•    Соль.
•    Свежие овощи для подачи.

   Начнем приготовление!

Как варить гороховое пюре?

1. Перед тем как приготовить горох, его нужно хорошо промыть в проточной воде. Вымываем, пока вода не станет прозрачной. После чего нам нужно залить горох водой и оставить на несколько часов, не меньше четырех. В идеале, оставить горох на ночь, а утром готовить из него пюре.

2. Спустя время, возвращаемся к нашему гороху, и снова промываем его в проточной воде. После промывки, можем сложить его в кастрюлю, или сотейник. Заливаем холодной водой, чтобы она была выше гороха на две фаланги. Чтобы улучшить вкус, добавляем одну столовую ложку оливкового масла.

 
3. Накрываем наш сотейник крышкой, и держим горох на слабом огне, примерно 1 час. Время от времени, его следует помешивать, и если видим, что воды уже очень мало, следует долить кипятка, именно кипятка, иначе вкус будет испорчен.

4. Когда горох будет готов, в него следует добавить соль. Как не странно, но именно на этом этапе её и нужно добавлять, не раньше.

5. Затем можно добавить в горох молотый перец и ароматные травы. После чего всю массу растолочь блендером. Так же для вкуса можем добавить ещё немного оливкового масла. Подавать гороховое пюре желательно со свежими овощами.

 
   Вот мы и получили вкусное блюдо, из гороха сделанное в домашних условиях.

ВИДЕО. Как сделать гороховое пюре?