Как приготовить чиабатту?

Чиабата – итальянский белый хлеб, который готовиться из пшеничной муки и дрожжей. Он характерен своей хрустящей корочкой, очень воздушной мякотью и большими дырками. Рецепт этого хлеба как никогда простой, но получаемый результат – просто одушевляет. Так же этот хлеб можно готовить с различными добавками, что только придает её ещё больше вкуса.

Если разбираетесь впервые, для контекста зайдите в как сделать картофельную запеканку.

Чиабата. Рецепт.

     Чтобы чиабатта получилась невероятно вкусной, лучше не пожалеть денег и купить хорошие, высококачественные продукты, ведь их не так то и много. Нам потребуется:

•    Пшеничная мука, 420г.
•    Морская соль, 1ч.л.
•    Дрожжи сухие, быстродействующие, 1г.
•    Вода.

Чиабатта в домашних условиях.

     Очень нередко в чиабатту добавляют сыр, ветчину, грибы, лук и прочие интересные добавки.

1.  Просеиваем муку в большую глубокую миску. Так же просеиваем соль и дрожжи вместе с мукой. После всего наливаем 350 грамм воды.

2.  Теперь все ингредиенты нужно хорошенько перемешать, пока не получиться консистенция жидкого теста. Месить тесто не получиться, так как  оно слишком вязкое и липучее. Если оно так и получилось – значит, мы сделали все правильно.

3.  Накрываем нашу миску пленкой или фольгой, и даем тесту постоять при комнатной температуре примерно полусуток, а лучше часов 15. После этого тесто станет пористым и немного клейким.

В смежной области у нас есть инструкция - как сделать фишлоаф.

4.  Теперь, нам потребуется немного муки. Высыпаем её на противень, застеленный пекарской бумагой, и затем кладем туда все тесто. Все делаем очень аккуратно.

 
5.  Складываем тесто в 2-3 раза, чтобы получилась прямоугольная форма. По желанию можно разрезать её на части, тем самым получиться несколько маленьких, или же, как в нашем рецепте, одна и большая. Вновь накрываем тесто и ожидаем один час.

6.  Спустя час, разогреваем духовку до 220 градусов, и помещаем туда нашу будущую чиабатту. Выпекание займет около 30-40 минут, готовность будет видна по цвету корочки. Когда корочка станет золотисто-коричневой – можем вынимать из духовки.

    Остуживаем готовую чиабатту и только тогда можем нарезать и кушать! Приятного Вам аппетита!

ВИДЕО. Как приготовить чиабату?

В дополнение к прочитанному можно глянуть как сделать плов в мультиварке.