Как сделать слоеное тесто?

На прилавках магазинов, в наше время, можно найти любой вид  теста по хорошей цене, но ведь домашнее – всегда вкуснее. Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусного слоеного теста, чтобы вы могли приготовить его у себя дома.

К слову, на сайте есть и подробный материал - как сделать рис по-мексикански.

Как сделать домашнее слоеное тесто. Рецепт.

Ингредиенты:

- мука пшеничная, 1 кг.;
- вода, 250 мл.;
- сливочное масло, 500 гр.;
- соль, 1 ч.л.

1. Просейте муку.

2. В глубокую миску положите 2 ст.л. размягченного сливочного масла, добавьте соли.

3. Добавляем муку и приступаем к замешиванию теста, постепенно добавляя немного воды.

4. После того, как тесто перестало липнуть к рукам, его нужно раскатать в 1,5 см толщиной на припудренной мукой доске в прямоугольник.

5. По центру положить часть оставшегося масла, и заворачиваем тесто со всех сторон в квадрат. Ложем его в холодильник на 20 минут. Проделайте эту процедуру несколько раз.

Как сделать дрожжевое слоеное тесто.

Ингредиенты:

- сливочное масло, 100-300 гр.;
- дрожжи, 20 гр.;
- мука, 2 ст.;
- вода, 1 ст.;
- молоко, 1 ст.;
- яйца, 1 шт.;
- сахар, 1 ст.л. ;
- соль, 0,5 ч.л.

1. В глубокую миску наливаем теплое молоко, и размешать в нем дрожжи. После чего добавляем туда яйцо и соль.

2. Постепенно добавляем муку и перемешиваем до единородной массы.

Тем, кому ближе соседняя тема, советуем заглянуть в как сделать кровянку.

3. Добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.

4. Посыпаем мукой наше тесто, накрываем салфеткой и оставляем в теплом помещении примерно на 3 часа.

5. Раскатайте тесто, и добавьте в него оставшееся масла.

6. Продолжайте раскатывать тесто и складывать его в 2 раза, проделайте это 5-6 раз, чтобы у Вас получилось  12-16 слоев. 

ВИДЕО. Как сделать слоеное тесто.

Что сделать из слоеного теста.

Существует очень много вкусных вещей, которые готовятся из слоеного теста. Среди них:

- пирожки из слоеного теста;
- круассаны из слоеного теста;
- выпечка из слоеного теста (яблоками, творогом, курицей, фаршем, грибами, рыбой, сосиской);
- хачапури из слоеного теста;
- пицца из слоеного теста;
- торт наполеон из слоеного теста;

На сайте есть и логичное продолжение - как сделать макароны по-флотски.