Плов – национальное узбекское блюдо, которое вошло в рацион многих людей. Из-за большого количества потребителей, настоящий рецепт уже множество раз дополнялся и изменялся. Мы расскажем один из самых простых и вкусных рецептов приготовления плова.

Из какого мяса готовить плов?

Настоящий узбекский  плов готовится из баранины, но и другие виды мяса дают неплохой вкус этому блюду.

Чаще всего люди готовят:

- плов с курицы;

- плов со свинины. 

Сегодня, мы Вам расскажем о самом простом рецепте, без особых усилий – как сделать плов в мультиварке.

Рецепт. Как сделать плов в мультиварке?

Ингредиенты:

- свинина, 450 г.;

- вода, 2 ст.;

- рис, 1 ст.;

- растительное масло;

- сливочное масло;

- чеснок, 2-3 зубчика;

- луковица, 1 шт.;

- морковь, 1 шт.;

- соль, специи.

1. В самом начале нужно подготовить продукты для приготовления. Лук и морковь помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.  Рис промыть в проточной воде. Мясо почистить, промыть и порезать. 

2. В чашу мультиварки наливаем растительного масла, бросаем мясо и включаем режим «Жарка мяса». При обжарке можно не закрывать крышку. 

3. После 10 минут обжаривания, добавляем лук и морковь. Прожариваем ещё немного.

4. Далее добавляем рис, чеснок (вместе с кожурой), приправы, зелень, соль. Заливаем кипящей водой, чтобы она покрыла все ингредиенты.

5. Выставляем режим «Плов» и выставляем время – 25-30 минут. 

6. Когда мультиварка закончит свою работу, добавим к нашему плову немного сливочного масла и тщательно перемешиваем его. 

Ваш плов готов!

ВИДЕО. Как приготовить плов в мультиварке?

Как сделать рассыпчатый плов?

    После приготовления плова, многие замечают, что рис в плове слипся, а не оказался рассыпчатым. Основная причина этого – неправильно подобранный рис. Желательно использовать длиннозернистый, пропаренный. Так же не забывайте наливать воды на пару сантиметров больше чем вся масса. 

Какие специи выбрать для плова?

До основных специй для плова можно отнести:

- кумин;

- шафран;

- барбарис;

- перец острый, стручки. 

По желанию можно добавлять:

- куркума (заменитель шафрана);

- паприка;

- перец красный;

- перец черный.