Как сделать тирамису?

Тирамису – вкусный десерт, который подается во многих ресторанах мира. Родина этого десерта – Италия, страна, где все делается по высшему разряду и не допускается ничего плохого.  Его нежный вкус так и заставляет все чаще и чаще подносить ложку ко рту, и Вы в этом убедитесь! Сегодня, Вы научитесь делать тирамису в домашних условиях! 

Если разбираетесь впервые, для контекста зайдите в как приготовить форель в фольге.

Тирамису. РЕЦЕПТ.

     Чтобы сделать этот десерт придется немало потрудиться не только на кухне, но и на рынке, ведь продукты нужно закупить самые свежие, и не часто встречаемые. Для тирамису мы будем использовать следующие ингредиенты:

• Куринные яйца, 6шт.

• Сахар песок, 120г + 2ст.л.

• Сыр маскарпоне, 500г.

• Какао-порошок, 2-3 ст.л.

• Печенье савоярди, 400г.

• Кофе эспрессо, 400мл.

• Соль

• Шоколадная стружка

       Ещё раз напоминаем, что все продукты, особенно  сыр и яйца должны быть очень свежими. Можем приступать!

Как сделать тирамису дома?

1. Первым же делом нужно заварить кофе. Завариваем его, добавляем туда 2 столовые ложки сахара, хорошо размешиваем его и оставляем, чтобы он остывал. 

2. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем 60г. сахара и начинаем взбивать их, пока они не обретут кремовое состояние и слегка светлый цвет. 

По смежному поводу у нас написан подробный разбор - как варить раков.

3. К взбитым желткам добавляем сыр маскарпоне и вновь взбиваем миксером. На этом этапе наша цель сделать однородную массу из сыра и желтков. 

4. Отставляем в сторону готовую массу, вымываем миксер и приступаем к взбитию белка. Прежде всего, в желтки нужно добавить сахар и щепотку соли. Белки взбиваем до тех пор, пока сверху не появиться крепкая пена. 

5. Готовую массу из белка добавляем в массу с желтка и очень хорошо перемешиваем ложкой или вилкой. Миксер использовать не можно! Таким образом, мы получаем готовый крем для тирамису.

6. Подготовим глубокую форму, в которой будет настаиваться тирамису. Когда она будет готова, можем начинать наполнять её. Берем печенье савоярди и окунаем его в приготовленное ранее кофе, затем выкладываем в форму. Так проделываем со многими печеньками, пока все дно формы не будет устелено ими, в один слой. 

7. Теперь, возьмем половину всего крема и положим его поверх печенья. Разровняем крем по всей поверхности, а затем можно посыпать какао-порошком. 

8. Поверх первого слоя крема, выкладываем ещё один ряд печенья пропитанного в кофе. 

9. И вновь поверх печенья выкладываем оставшийся крем, и сверху посыпаем какао-порошком. 

10. Перемещаем форму с тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы оно пропиталось и настоялось. 

   Через 5-6 часов можно устроить вкусное чаепитие! 

   Перед тем как подать этот десерт, его можно украсить шоколадной стружкой. 

   Приятного Вам аппетита! 

ВИДЕО. Как сделать тирамису?

А для полного понимания темы прочитайте как сделать кровянку.