Как сделать сметанный пирог?

Если Вы желаете приготовить что-то быстро и очень вкусно – знайте, сметанный пирог подходит в самый раз. Его простая рецептура и способ приготовления понравиться каждой хозяйке, а вкус – всей семье. Главное в этом деле – качество продуктов, ведь именно от них зависит все. Для такого пирога потребуется очень свежая сметана, да к тому же желательно домашняя.

Часто эту задачу выполняют параллельно с темой домашняя пастила из абрикосов.

Вкусный сметанный пирог.

В процессе приготовления, мы будем использовать следующие ингредиенты:

•    Яйца куриные, 5шт.
•    Мука, 500г.
•    Молоко, 200г.
•    Сметана, 500г.
•    Масло растительное, 4ст.л.
•    Ванилин, 1уп.
•    Сахар, 1ст.л.
•    Дрожжи, 10г.
•    Соль

     Сметана должна быть как можно жирнее, и очень свежая. Так же понадобиться форма для запекания, глубокая. Когда приготовим все продукты, можем приступать.

1.  Разбиваем одно яйцо в глубокую посудину и добавляем в него щепотку соли. Теперь его нужно хорошенько взбить, можно использовать миксер.

2.  Берем ещё одну глубокую емкость и смешиваем там молоко, растительное масло и сахар. Перемешиваем, затем добавляем туда взбитое, ранее яйцо и опять все хорошенько перемешиваем до однородности. После этого, добавляем к этой массе просеянную муку и дрожжи.

3.  Замешиваем крутое тесто, затем накрываем его и даем постоять не меньше получаса.

4.  Раскатываем тесто размером, немного больше чем наша форма, в которой мы будем запекать наш пирог.

 
5.  Форму нужно застелить бумагой для выпечки, а так же смазать растительным маслом.

Эта мысль хорошо дополняется материалом про как сделать медовик.

6.  Переносим раскатанное тесто в форму, хорошо придавливаем руками тесто к форме. Лишнее, что осталось по бокам, можно обрезать.

7.   Основа для пирога готова, теперь будем делать крем, которым зальем всю середину пирога. Для начала взбиваем четыре яйца.

8.  Добавляем сахар, что остался, и взбиваем вновь массу, пока она не станет густой.

9.   Дальше, добавляем сметану, ванильный сахар и очень аккуратно перемешиваем венчиком или вилкой. Только не миксером!

 
10.  Заливаем готовую начинку в пирог. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем наш пирог на протяжении 45 минут. Готовность определяется по начинке, если она не проваливается – значит, пирог полностью готов!

     Перед подачей, пирог желательно остудить!

В дополнение к прочитанному можно глянуть как сделать шоколадный торт.

ВИДЕО. Сметанный пирог.