Класический чизкейк – это сырный пирог с очень необычным вкусом, который часом напоминает запеканку или тирамису. В мире не существует единого рецепта этого десерта, каждый вносит свой вклад в приготовления его. Чего только уже не придумали люди, множество разных начинок, кремов, сладких подливок и это ещё не все. Начнем же готовить чизкейк поскорее!

Как сделать чизкейк в домашних условиях?

Ингредиенты на чизкейк нужно подбирать очень тщательно, чтобы вкус получился несравненно лучшим. Для одного пирога нам нужно:

Для основы:
- печенье песочное, 200г.;
- сливочное масло, 110г.;

Для наполнителя:
- сыр «Филадельфия», 600г.;
- яйца, 3шт.;
- сливки, чем жирнее, тем лучше, 150мл.;
- сахарная пудра, 150г.;
- ванильная эссенция, 1ч.л.;
- лимонная цедра, 1ч.л.
 

Все подготовленные продукты, должны быть комнатной температуры.

1. Растираем печенье в крошку и добавляем в него сливочное масло.

2. Хорошо перемешиваем и обкладываем дно и бортики нашей посудины для запекания. Ставим все это в разогретую до 170 градусов духовку, время пребывания там – 10 минут. Достаем, и пусть охлаждается.

3. Приступим к приготовлению сыра. В небольшой посудине тщательно перемешиваем наш сыр и сахарную пудру.

4. В процессе перемешивания, добавляем яйца, сливки и ваниль. Стараемся не сильно взбивать, чтобы наша масса не перенасытилась кислородом (чтобы не появились пузырьки).

 
5. Заливаем полученную смесь в форму.

 
ВАЖНО! Чтобы сделать вкусный чизкейк, нужно правильно выпекать его. Лучше всего, форму, где будет печься чизкейк, дважды обмотать фольгой (защитить от влаги). Затем поставить эту форму в большую по размерам, другую форму. Во вторую форму налить воды, чтобы доходила до середины основной формы.

Ставим в разогретую духовку на 1 час и 20 минут!

Когда чизкейк будет готов, можно украсить его фруктами, джемом или другими элементами.

 
Так же рекомендуем прочитать - Как сделать чизкейк в мультиварке.

ВИДЕО. Как сделать чизкейк?