Макаруны – французское миндальное печенье, которое все больше и больше становиться популярным не только во Франции, но и во всем мире. Уже много кафе и ресторанов пополняют ассортимент этим печеньем, ведь он идеально подходит к таким напиткам как кофе и чай. Стоит хоть раз попробовать их, и Вы навсегда влюбитесь в это вкуснейшее печенье. Так же оно идеально может украсить любой свадебный стол, где их частенько используют.

Как сделать макаруны своими руками?

     Для приготовления макарунов, нам потребуется много различных ингредиентов, так что все стоит приготовить заранее, чтобы потом не было проблем и сюрпризов. Пирожное состоит с двух частей – самого печенья и начинки, приготовим ингредиенты:

Для создания печенья нам нужно:

•    Куриные яйца, 6шт.
•    Сахарная пудра, 400г.
•    Молотый мигдаль, 250г.
•    Краситель
•    Соль

Для крема понадобится:

•    Сахарная пудра, 350г.
•    Масло сливочное, 250г.
•    Лимонная цедра, 1ч.л.
•    Какао, 1ч.л.
•    Ваниль, 1ч.л.
•    Сливки, 1ч.л.
•    Клубничное варенье, 1ч.л.
•    Молотые фисташки, 1ч.л.

Приступим к приготовлению!

Макаруны. Рецепт с фото.

1. Отделяем белки от желтков. Белки сразу же помещаем в глубокую посудину, и начинаем их взбивать, пока масса не станет пышной. После чего добавляем сахарную пудру и очень хорошо размешиваем.

2. Дальше добавляем молотый миндаль и перемешиваем до однородной массы.

 
3. Разделяем готовую массу на четыре части и перекладываем в другие мисочки.

4. В каждую миску добавляем 1-2 капли красителя. Желательно выбрать красивые цвета. Зачастую используют коричневый, желтый, зеленый и розовый, именно их мы и взяли.  Перемешиваем каждый цвет, после чего перекладываем массы в кульки. На противень выстилаем бумагу. Делаем в кульках дырочки и выложим печень на противень небольшими порциями. Стараемся, чтобы размер всех порций был одинаковым.

5. Оставляем печенье в таком виде на полчаса, после чего помещаем в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. После выпекания, оставляем печенье, чтобы оно остыло.

6.  В то время как готовиться печенье, можно заняться созданием начинки. Сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой, после чего добавляем ваниль и сливки.

7.  Разделяем полученную массу на четыре части и перекладываем их в разные тарелки. После чего добавляем в каждую тарелку разный ингредиент – варенье, какао, лимонную цедру и фисташки. Перемешиваем все четыре начинки. Таким образом, мы получили разную начинку для каждого цвета макарун.

8. Последний шаг – берем печенье и добавляем к нему крем. К зеленому пенью добавляем фисташковый крем, к коричневому – кофейный,  к желтому – лимонный, к розовому – клубничный.

ВИДЕО. Как сделать макаруны в домашних условиях?