Гюрза – это Азербайджанское блюдо, очень похоже на наши пельмени, только имеет немного другую форму. Есть несколько видов этого блюда, но все они отличаются лишь маленькими деталями, либо составом начинки, либо формой, либо составом теста. Это очень сытное и вкусное блюда, так что советуем приготовить его хоть один раз, чтобы оценить кухню этого народа.

Гюрза. Рецепт с фото.

     Для приготовления гюрзы, нам потребуются продукты, как и на обычные пельмени. Это будет:

•    Мука
•    Куриные яйца
•    Соль
•    Перец
•    Вода
•    Говядина
•    Лук репчатый
•    Сливочное масло

Можем приступать к приготовлению!

1. Для теста берем муку, яйцо, воду и соль. Смешиваем все ингредиенты поочередно, замешиваем крутое тесто. Оставляем его на 20 минут, прикрыв его полотенцем.

3.  Фарш следует немного поджарить на сливочном масле. Хорошенько разминаем фарш вилкой, чтобы не было комочков.

4.  Берем скалку и начинаем раскатывать тесто. Толщина его должна быть примерно 1 мм, так что раскатывать придется очень серьезно.

5.  Берем стакан и начинаем вырезать круглые заготовки.

 
6.  В подготовленные заготовки насыпаем фарш.

7.  Теперь, их нужно правильно сложить. Поочередно начинаем закрывать с каждого края нашу гюрзу. Вот что у нас должно получиться:

8.  Последний шаг – нужно отварить гюрзу. Бросаем их в кипящую воду, не забудем её заранее подсолить. Как только они всплывут – значит готовы. Можно доставить их и подавать к столу полив растопленным сливочным маслом.

Гюрза готова!