Как сделать окрошку?

Очень простое и полезное блюда, приготовить которое не составит особого труда. История его уходит своими корнями к русской кухни. Окрошка подается в холодном виде, поэтому летом ей просто нет цены. Давайте вместе научимся делать окрошку в домашних условиях.

Перед началом многим пригодится глянуть как сделать кутабы - там есть пара полезных деталей.

Как сделать окрошку на квасе своими руками?

Мы будем готовить окрошку на кефире, есть ещё и другие способы, но о них позже. В процессе приготовления окрошки мы будем использовать:

- колбасу;

- огурец;

- яйца;

- редис;

- зелень свежая;

- майонез или сметана;

- горчица;

- квас.

1. Для начала возьмем зелень и очень хорошо промоем под проточной водой. Затем отрезаем всё лишние и нарезаем мелкими кусочками. Можно использовать зеленый лук, укроп или петрушку. 

2. Порезанную зелень перемещаем в ёмкость и солим. Чтобы она быстрее дала сок, можно перемешать её руками с солью.

3. Далее берем редиску, так же промываем её и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем к зелени. 

4. Берем огурец и нарезаем его небольшими кусочками. Старайтесь резать все ингредиенты одинаковыми кусками, так окрошка получиться более однородным. 

5. Следующий ингредиент для нарезки – колбаса. Вместо колбасы можно использовать мясо, но его нужно будет заранее отварить, чтобы оно не было сырое. 

6. Осталось лишь яйцо. Его варим вкрутую и нарезаем так же, как мы резали предыдущие ингредиенты.

Вот что у нас получилось.

7. Последние шаги – добавим майонез (можно заменить сметаной) и горчицу и тщательно перемешаем все ингредиенты. 

Если параллельно интересна другая тема, у нас есть подробный текст - как сделать гуляш в мультиварке.

Наша окрошка готова! Прежде, нежели подавать на стол, заправляем окрошку квасом, а затем уже наслаждаемся своим творением. 

Как сделать окрошку на кефире?

       Вот и второй способ. Окрошка на кефире готовиться абсолютно так же само, как и на квасе. Всё что изменяется – это квас на кефир. Если у Вас есть и кефир, и квас, то можете предлагать своим гостям разные наполнители!

Как сделать вкусную окрошку?

Несколько советом для приготовления вкусной окрошки.

1. Если Вы готовить окрошку на квасе, то лучше использовать домашний квас. Желательно что бы он был с минимальным содержанием сахара.

2. Используйте мясо вместо колбасы. Вновь-таки, если окрошка с квасом, мясо будет намного лучше. Можно использовать курицу, индейку или говядину. 

3. Все ингредиенты нарезайте одинаковыми кусками. 

ВИДЕО. Как приготовить окрошку?

Из похожих практичных тем - как сделать оливье.