Жаркое лето? Хочется квас, а магазин далеко? А тот, который продают возле дома, под солнцем не внушает доверия? Предлагаем сделать свой домашний квас! Очень простой рецепт.

Как сделать квас в домашних условиях?

Ингредиенты для кваса:

- сахар, 0,5 л.;

- кислота лимонная, 2 ч.л.;

- дрожжи, 15 гр.;

- вода,  3 л.;

1. Для начала, нам нужно растопить 4 столовых ложки сахара до коричневого цвета. Возьмем сковородку и насыпаем туда сахар. Ставим на небольшой огонь, ожидаем пока он расплавиться. 

2. Берем теплую воду и добавляем в нее подготовленные ингредиенты - дрожжи, сахар, растопленный сахар и лимонную кислоту.  Тщательно все перемешиваем, все ингредиенты должны раствориться. 

3. Разливаем полученный квас в бутылки или бутыли, плотно закрываем крышкой и оставляем в теплом и темном месте на 24 часа. 

После этого его нужно охладить, и пейте на здоровье! 

Как сделать домашний хлебный квас?

Так же пользуется популярность хлебный квас.  Этот рецепт достаточно прост и его сможет сделать любой.

1. Сначала подготовим для нашего кваса ржаной хлеб. Разрезаем его на маленькие квадратики и подсушиваем около 10 минут в слабо нагретой духовке.

2.  Даем остыть хлебу, затем перекладываем его в 3х литровый бутыль и заливаем кипятком, оставляя немного места. Добавляем 3 столовых ложки сахара и даем остыть.  В это время можем развести дрожжи в теплой воде, после чего, добавляем  полученную смесь в бутыль. Вновь тщательно перемешиваем, накрываем банку марлей и отставляем на двое суток в темное и теплое место. 

3.  Все эти два дня квас будет бродить, затем его необходимо процедить, для этого используем марлю. Затем добавляем сахар и изюм. Вновь даем, квасу настоятся в темном месте, около суток. 

4. На следующий день следует снова процедить, и ещё раз оставить на 12 часов для насыщения вкуса. 

    Теперь Вы знаете чудесный рецепт домашнего хлебного кваса, которым можете удивить своих близких. А гущу, которая осталась, можете использовать как закваску для повторного приготовления кваса, вместо дрожжей. 

ВИДЕО. Как сделать домашний квас?