Первая пятница лета в Америке – это, конечно же, день Пончика. Невероятно вкусная выпечка дошла и до нас, где её и полюбили за несравненный вкус и простоту в приготовлении.  Пончики бывают разных форм, иметь  разную начинку, но их вкус никогда мы не забудем. 

РЕЦЕПТ. Как сделать пончики в домашних условиях?

Начнем готовить, и для начала нужно правильно выбрать ингредиенты. На 20 пончиков нам потребуется:

- молоко, 200мл.;

- мука, 450 г.;

- желтки, 3 шт.;

- дрожжи, 15 г.;

- сахар, 25 г.;

- растительное масло.

Как сделать тесто для пончиков?

1.Подогреваем молоко, добавляем в него сахар и дрожжи. Ожидаем 10-15 минут.

ВАЖНО! Не кипятите молоко, оно должно быть теплым, а не горячим. 

2. В полученную нами массу добавляем сливочное масло и желтки. Тщательно перемешиваем и небольшими порциями всыпаем просеянную муку. Таким образом, мы формируем наше тесто, оно должно получиться мягкое и слегка липкое. 

3. Формируем наше тесто в шар и даем ему подойти, оно должно увеличиться примерно в два раза. 

4. Когда тесто будет готово, начинаем лепить наши пончики. Раскатываем тесто, толщиной в полтора сантиметра. Используя формочки или простой стакан, оформляем пончики. После этой процедуры, пусть пончики ещё постоят 20 минут. 

5. Приступим к последнему этапу – будем жарить наши пончики. В глубокую посудину наливаем масло и жарим пончики на среднем огне с обеих сторон. Примерное время приготовления пончиков – 3 минуты с одной стороны. 

Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой или полить кремом.

Виды пончиков.

Берлинеры – немецкие пончики, с начинкой. Обычно используют повидло, сгущенное молоко, шоколадный крем, ванильный крем, пломбир. 

Донатсы – имеют европейское происхождение. Зачастую поливают сверху глазурью, помадкой. 

Секреты приготовления пончиков. Как сделать вкусные домашние пончики.

1. Наливайте достаточно масла, чтобы пончикам не пригорели.  

2. Желательно  использовать фритюрницу или сковородку с высокими бортами и толстым дном.

3. Переворачивайте как можно чаще, чтобы все стороны были равномерно прожарены. 

4. Поддерживайте температуру масла, она должна быть 160-180 градусов. 

ВИДЕО. Как приготовить пончики?