Как сделать творожное печенье?

  Это печенье, одно из самых любимых детских деликатесов всех времен и народов. Никто не может устоять перед этой выпечкой, ведь её вкус манит, и запоминается надолго. Конечно же, как и многие блюда, это печенье делается каждым поваром по-разному, есть более вкусные варианты, есть и невкусные. Давайте попробуем приготовить творожное печенье по рецепту, которым пользуется большинство мастеров своего дела. 

Для общего понимания пригодится наш материал про как сделать творожные кексы.

Как сделать творожное печенье в домашних условиях?  

Рецепт этого печенья не столь сложный, все ингредиенты есть почти у каждого, так что особых усилий при подготовке тратить не требуется.

Нам понадобиться:

- творог, 500г.;

- сливочное масло, 200г.;

- мука, 2,5 ст.;

- сахар, ¾ ст.;

- сода, ½ ч.л.;

- ванилин;

- лимонный сок.

1. Высыпаем творог в посудину, и добавляем к нему сливочное масло. Растираем эти два ингредиента до единородного состояния. 

2. Добавляем сахар, перемешиваем. 

3. Будем замешивать тесто, для этого добавляем всю муку и ванилин. Ванилина требуется очень немного, 1 грамма будет вполне достаточно. Замешиваем тесто.

4. Чтобы печенье было более пышным, следует добавить в тесто соду, погашенную в лимонном соку или уксусе. Замесив тесто, ставим его в холодильник на 30 минут. 

5. Приступаем к работе с тестом, вытягиваем его и делим на 3 части. Оставляем лишь одну, две остальные вновь помещаем в холодильник, с одной будем работать. 

6. Раскатываем тесто, примерной толщины 6-7 мм. Теперь будем вырезать печенье, можете использовать нож, стакан или фигурные формочки. 

7. Одну сторону печенья покрываем сахаром.

8. Противень покрываем листом пергамента, и не сахаренной стороной ложем на противень. 

Тем, кому ближе соседняя тема, советуем заглянуть в как сделать крем для торта.

9. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Время для выпекания 25-30 минут, печенье должно покрыться золотистым цветом. 

10. Проделываем так ещё два раза, из теста, что осталось в холодильнике. 

Перед употреблением, лучше остудить, а затем уже и наслаждаться вкусом домашнего, вкусного творожного печенья. 

Как сделать творожное печенье  (форму) поцелуйчики?

Чтобы сделать печенье формы «Поцелуйчики», нужно использовать обычный стакан при разрезе теста.

Наглядная инструкция:

1. Используем стакан, чтобы сделать круглые формы.

2. Обмакиваем одну сторону в сахаре, затем складываем её в два раза, после чего ещё в два раза. Должно получиться четверная часть круга. 

Вот что у Вас получиться после выпекания! 

ВИДЕО. Как сделать творожное печенье своими руками?

После этой инструкции многим пригодится почитать как сделать домашний сахар.