Традиция делать имбирное печенье на рождество пришла к нам с Европы, ведь именно там имбирный человечек является символом этого праздника. В рецепте печенья мы видим много специй, что делает его необычайно вкусным, а так же красивым, благодаря чудной окраске, которая так нравиться всем детям. Это печенье хорошо будем смотреться на любом столе в праздничный вечер, так что давайте попробуем сделать его вместе!

Как сделать имбирное печенье своими руками?

    Раз уж мы решились готовить печенье, следует хорошо подготовится к приготовлению, и запастись нужными нам ингредиентами. Список ингредиентов:

•    Мука, 250г.
•    Сахар, 100г.
•    Мед, 50г.
•    Масло, 100г.
•    Яйца, 1шт.
•    Молотый имбирь, 2ч.л.
•    Корица, 1ч.л.
•    Гвоздика, 0,5ч.л.
•    Разрыхлитель, 0,5ч.л.

   Так же для украшения ингредиенты:

•    Белок, 1шт.
•    Сахарная пудра, 150г.
•    Цветная посыпка

Имбирное печенье. Рецепт с фото.

1.  Начнем приготовления, и в первую очередь возьмем масло и сахар. Поместим эти два ингредиента в глубокую ёмкость и тщательно перемешаем.

2.  Следующим шагом добавляем яйцо и вновь тщательно перемешиваем.

3.  Теперь нам нужно добавить мед. Он должен быть очень жидким. Если же он густой, его следует растопить (можно при помощи микроволновки).

4.  В отдельной ёмкости перемешиваем муку, имбирь, корицу, гвоздику и разрыхлитель. Перемешиваем все эти ингредиенты и начинаем эту массу добавлять в перемешанный ранее мед и масло. После каждого добавления хорошо вымешиваем тесто.

5.  Готовое тесто нужно поместить в холодильник на 45-60 минут. Охлажденным его будет намного проще раскатывать для дальнейшего приготовления.
 

6.  Спустя час, достаем тесто с холодильника, отделяем третью часть, а остальное ложем назад в холодильник. Посыпаем стол мукой и начинаем раскатывать тесто очень и очень тонко, примерно до толщины 2 мм. Далее, берем формочки для печенья и вырезаем заготовки.

7.  Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на него будущее печенье. Из остатков теста так же делаем печенье и ложем их на противень.

 
8.  Так как мы планируем повесить красивое печенье на елку, в заготовках следует сделать отверстия для веревки. Для этого используем обычную трубочку от сока. 

9.  Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекать печенье. Время выпекания может занять от 5 до 10 минут.

 
10.  Часть печенья готова, проделываем те же самые процессы с остальным тестом. Только не забываем, что стол и скалку мы посыпаем каждый раз, когда раскатываем тесто. 

 
11.  Теперь, приготовим глазурь для украшения. Берем яйцо, разбиваем его и отделяем белок от желтка. Белок тщательно взбиваем, добавляя в него сахарную пудру небольшими частями.

12.  Глазурная масса должна получиться жидкой и вязкой. Переливаем её в пакет и делаем в нем небольшое отверстие.

13.  Украшаем печенье глазурью.

14.  По своему желанию, можем добавить посыпки.

    Оставляем печенье, чтобы оно немного высохло. Приятного аппетита!

ВИДЕО. Как сделать имбирное печенье от Юлии Высоцкой?