Как сделать цукаты из дыни?

Цукаты из дыни - восточные сладости, которые пользуются большой популярностью во всем мире. Эта вкуснятина богата клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Невероятно простое в приготовлении лакомство помогает улучшить память, снять усталость и успокоить нервную систему.

Близкая по смыслу инструкция у нас - как сделать творожную запеканку.

Приготовить цукаты совсем не сложно, все, что нам потребуется для их приготовления, это:

•  Дыня, 1 шт.
•  Сахар, 750 г.
•  Вода, 1л.
•  Концентрированный лимонный сок, 5 ст.л.
•  Сахар или сахарная пудра для украшения.

    В процессе приготовления мы будем использовать следующие кухонные принадлежности:
Доска разделочная, нож, миска, кастрюля, мерный стакан, дуршлаг, сотейник с крышкой, противень, пергаментная бумага, стеклянная емкость для хранения, льняная салфетка. 

Так же рекомендуем прочитать:

• Как сделать цукаты с тыквы?

• Как сделать цукаты с моркови?

Итак, приступим к приготовлению цукатов из дыни.

1. Для начала, нам потребуется приготовить саму дыню. Она должна быть среднего размера. Первым же делом хорошо вымываем её под проточной водой. Разрезаем ее пополам и удаляем семена с волокнами.

Тем, кому ближе соседняя тема, советуем заглянуть в как сделать зефир.

2. Затем очищаем дыню от кожуры и нарезаем на квадратики, размерами не больше 1 см.

3. В  глубокую кастрюлю добавляем пол литра воды, и три столовых ложки лимонного сока (концентрированного). Ставим массу на огонь, и как только она закипит, можем бросить туда кусочки нарезанной дыни. Ожидаем 5 минут. После чего перекидываем все на дуршлаг, и 10-15 минут ждем, пока стечет вся жидкость.

 
4. Пока дыня стекает, можем приготовить сироп. В сотейник насыпаем 750 грамм сахара и заливаем его водой, пол литра будет достаточно. Ставим сотейник на средний     огонь. Сироп будет готов через 7-9 минут, и все это время его нужно помешивать, чтобы он не пригорел.

5. Как только весь сахар раствориться – можем опускать туда кусочки дыни. После чего ещё нужно проварить её на протяжении 15 минут. Спустя указанное время, снимаем сотейник с огня и даем массе остыть, после чего нужно накрыть сотейник крышкой и оставить дыню в сиропе на 8 часов.

 
6. Спустя 8 часов, снова ставим сотейник на средний огонь и варим 15 минут. И вновь настаиваем массу 8 часов. Третий раз варим массу с добавлением двух столовых ложок лимонного сока. На этот раз кусочки дыни пересыпаем в дуршлаг и ожидаем 10 минут.

 
7.  Готовые цукаты нужно просушить. Для этого можем застелить противень пергаментной бумагой, выложить туда цукаты и положить в духовку. Время высыхания – до одной недели. После чего их можно присыпать сахарной пудрой и кушать!

Также пригодится наша статья как сделать конфеты из сахара.