Дата и время

Помощь проекту

  • Webmoney
    Z345112632730
    Яндекс.Деньги
    41001534672996

Статистика сайта

  • Количество инструкций: 1520
  • Всего онлайн на сайте: 8
    Пользователей: 0
    Гостей: 8

- Нас читают -

Введите Ваш E-mail:

- Мы в YouTube -


- Мы в Google+ -


- Мы в Facebook -



Последние комментарии


Как сделать вонючку в домашних условия?

Спасибо большое за статью.

Как безопасно извлечь флешку?

Все сохранить на флешку. Безопасно извлечь.

Как сделать ожерелье?

Искала конкретную тему как сделать ожерелье, нашла на вашем сайте.

Как сделать вино своими руками в домашних условиях?

131020


Приготовление домашнего вина позволит Вам попробовать иной вкус этого напитка. Много людей говорят и даже утверждают, что вино домашнего приготовление получается лучше марочного вина.

 

 Для начала, обговорим несколько важных моментов, которые нужно помнить при приготовлении вина:


1. Для приготовления идеального домашнего вина нужно использовать дубовые бочки (мы используем бутыли).

2. Можно использовать любые фрукты и ягоды,  что даст нам возможность получить разное по вкусу и ароматическим  качествам  вино.

3. Виноград мыть нельзя, так как можно смыть натуральные дрожжи.

4. Обязательно освободить от черенков виноград.


Как сделать вино своими руками в домашних условиях из винограда?


Шаг №1. Берём нужное нам количество винограда, с которого Вы хотите сделать домашнее  вино. Очищаем его от черенков и убираем гнилые ягоды. Ни в коем случае не моем!


Как сделать вино своими руками в домашних условиях?


Шаг №2. Наша задача получить сок из винограда. Для получения сока можно использовать деревянную теребилку, кухонную утварь или же самостоятельно выдавить руками и ногами. Главная задача, не раздавить косточки в ягодах.  Давить виноград рекомендуем в посуде из: нержавеющей пищевой стали, стекла или же с эмалированным покрытием. Это может быть кастрюля или миска, некоторые люди используют ванну, если Вы используете большое количество винограда. Главное, чтобы не было прямого контакта с чёрным металлом.

 

Как сделать вино своими руками в домашних условиях?  Как сделать вино своими руками в домашних условиях?

 

Шаг №3. После получения сока, накрываем крышкой и ждём пока поднимется мезга (смесь раздавленных ягод винограда, предназначенная для переработки на вино), в среднем 2-3 дня при теплой погоде, 3-4 дня когда прохладней. Нам нужно ждать процесс брожения. Время от времени мешаем и ждём, пока начнут выделяться пузырьки.

 

Как сделать вино своими руками в домашних условиях?

 

Шаг №4. После окончания брожения берем пресс (дома можно взять дуршлаг и руками давить в него порциями сырье). После завершения вы получите сок. Наливаем его в бутыль или банки, зависит от количества винограда, который Вы использовали.   


Как сделать вино своими руками в домашних условиях?

 

 

Все эти шаги в основном одинаковы, теперь надо определиться, какое вино, мы хотим получить:

 

1. Сухое.

2. Полусладкое.

3. Домашнее полусладкое или сладкое вино (в народе его называют «бурчиком»). Насколько получится вино сладким, зависит всё от количества глюкозы, которая находится в самом винограде.

 

Как сделать вино своими руками в домашних условиях?

 

Сухое вино.

 

Наливаем полученный сок в бутыль из шага №4, и закрываем специальной крышкой с отверстием, чтобы можно было вставить трубочку. После этого опускаем трубочку в баночку с водой и наблюдаем процесс. Должны быть пузырьки. Спустя 14-16 дней открываем крышку и закрываем бутыль обычной крышкой, и ждем 30-50 дней (в зависимости от температуры) до полного приготовления. После долгого ожидания открываем крышку, и аккуратно разливаем по бутылкам или же начинаем употреблять, осадок на дне не трогаем. Вот так мы сделали сами сухое вино, примерно 12-14% об.



 

Полусладкое вино.

 

Наливаем полученный сок в бутыль из шага №4 и берем из рассчёта 1 килограмм сахара на 10 литров сока. Закрываем специальной крышкой с отверстием, чтобы можно было вставить трубочку. После этого опускает трубочку в баночку с водой и наблюдаем процесс. Должны быть пузырьки. Спустя 14-16 дней открываем крышку и закрываем бутыль обычной крышкой, и ждем 30-50 дней (в зависимости от температуры) до полного приготовления. После долгого ожидания открываем крышку, и аккуратно разливаем по бутылкам или же начинаем употреблять, осадок на дне не трогаем. Вот так мы сделали сами полусладкое вино, примерно 14-16% об.

 

Домашнее полусладкое или сладкое вино.

 

Наливаем в бутыль 10 литров сока, полученного в шаге №4. Берем 10 литров теплой воды, чтобы можно было держать там руку. Добавляем 3-3,5 килограмма сахара и смешиваем с нашим соком. Одеваем на банку или бутыль рукавицу и делаем надрез. Спустя 14-16 дней снимаем рукавицу и закрываем обычной крышкой и ждем 30-50 дней (в зависимости от температуры) до выпадения полностью осадка и проявления красивого цвета вина. Открываем крышку, и аккуратно разливаем по бутылкам, осадок на дне не трогаем. Вот так просто сделать домашнее вино самому, примерно 16% об.

 


Советы и рекомендации.

 

1. Для того, чтобы сделать вино игристым берем 1 чайную ложку сахара на 1,5л. полученного вина. Берем пустую бутылку, кладем чайную ложку сахара и наливаем вино, закрываем бутылку, и кладем в подвал.

 

2. Бутылки в подвале нужно положить горизонтально.

 


Надеемся, наш простой рецепт приготовления домашнего вина Вам понравится. В приготовлении домашнего вина есть много тонкостей и особенностей:

 

1. Разновидность винограда: столовый или винный.

2. Содержания глюкозы в самом винограде.

3. Сорт винограда.

Видео - Сделать вино в домашних условия.


 



Нравится наш сайт? Расскажи друзьям!



Последнее видео на нашем канале


Рейтинг:
(голосов: 5)
Вернуться назад

Комментарии пользвателей

Гости

Публикаций: 0

Комментариев: 0

ICQ:

10 июня 2015 22:48 #199
Давно хотел попробовать сделать домашнее вино, много читал сайтов но было не понятно, пока не нашел Ваш сайт. Действовал строго по инструкции и домашнее вино получилось супер!

Гости

Публикаций: 0

Комментариев: 0

ICQ:

7 февраля 2016 16:09 #408

Сделал вино из терновника, сейчас сижу выпиваю и радуюсь, а все потому что сделал это в первый раз. Я не так давно переехал жить с севера в среднюю полосу России, купили с супругой домик в деревне с садом (яблоки и дикий терновнимк), первый год делал из терновника настои на самогоне (налимвки), круто скажу я вам, вкусно получалось. На второй год так полусилось что настаивать было не начем и решил сделать вино, прочитал рецепты через "инет" и поскольку люблю для потдержания здоровья только сухие вина, сделал вино сухим. Не буду расписывать процесс брожения, но скажу что брал с деревьев все ягоды подряд (терновник у нас дикий как ограда растет) и разминал их, после доливал хорошей водой и сахар насыпал, все это делал в обычных 3 литровых банках, сахара добавлял 200-250 гр. на 1 литр,при этом необходимо осталять 25 процентов воздушной прослойки в банке от общего объема и все это "зелье" оставлял на воздушном затворе бродить 2-3 месяца. Затем цедил и наливал в бутылки по 1 литру. Скажу често, я раньше покупал вино только в магазине, и считал, что мог отличить плохое вино от хорошего и представьте мое удивление когда спустя месяца 2-3 после того как вино побывало в бутылках открыл его. Товарищи, мне трудно высказать свое восхищение напитком, может быть потому чтоя это сдел я сам в первый раз, но вино получилось чудесное, терпкое и довольно нежное, но самое интересное и не знаю почему некоторые бутылки (хотя наливал везде одинаково) получились с "газаом" как шампанское (очучения невероятные). На права шампанского претендовать не буду, но почти все что раньше покупал в магазине я никогда на свое не променяю (вкусно, газиков не много но они есть и ощущаются, и вставляет), вот только пока не пойму как так получилось, в одних бутылуах есть в других нет. Что самое важное голова после своего не болит, хотя я к этому очень чувствителен.  Сейча жду с нетерпеньем нового урожая, и думаю ни одна ягода не пропадет, кстати про самогон, наливка из терновника тоже чудная получалась - тягучая, ароматная, да им вообще рецетов мног у меня в том числе и кальвадос это из яблок (настой на самогоне из яблочной браги год проержал в дубовой бочке, если често не хуже магазинного 3  летнеего коньяка, жалко только что бочька много впитала в себя.). В ощем не бойтесь пробуйте делайте, кстати сегодня вылил в канализацию 1,5 литра 20% настоя на косточках абрикоса. Запах у напитка был, просто ордуреть, амарето с магаза рядом не стоял, но я побоялся отравления синильной кислотой (много прог это читал), но думаю лучше вылить в унитаз, че потом либо отвечать перед богом либо самому перед ним стоять.


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Вверх