Как приготовить бограч?

Блюда венгерской кухни славятся среди гурманов и ценителей вкусной сытной и полезной еды. Венгерская кухня, как никакая другая, имеет богатую вековую историю. Об одном из блюд этой кухни мы Вам сегодня расскажем. 

Стоит учитывать, что есть и смежная тема - как сделать шаурму.

    Бограч – самое популярное первое блюдо в Венгрии. Это оригинальный мясной суп с необыкновенным ароматом. Чтобы приготовить бограч, Вам понадобится:

- 1 кг свежей телятины;

- 4 помидора, с которых в обязательном порядке нужно снять кожуру;

- 3 крупных болгарских перца;

- картофель;

- 1 перец острых сортов;

- 4 луковицы;

- 2 моркови средних размеров;

- консервированная фасоль;

- подсолнечное масло;

- бульон;

- чеснок, паприка, листья петрушки, перец, соль;

Бограч рецепт с фото.

Мы подготовили все необходимые ингредиенты, так что теперь приступим непосредственно к процессу готовки.

1. Раскалите сковороду и выложите на нее предварительно мелко нарезанный лук.Обжарьте его, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Тем, кому ближе соседняя тема, советуем заглянуть в как сделать салат из капусты.

2. Добавьте немного паприки и тщательно перемешайте. 

3. Мелко нарежьте мясо и также добавьте его на сковороду.

4. А теперь морковь. Натрите ее на терку и тоже обжарьте.

5. Спустя некоторое время добавляем оставшиеся овощи: томаты, перец и фасоль.

Посолите.

6. Теперь долейте бульон. Суп должен быть очень густым, по консистенции он должен напоминать Вам гуляш.

7. Немного острого перца и теперь под крышку. Сделайте огонь немного слабее.

8. Наконец пришло время картошки и чеснока. Картофель нужно добавить в бульон спустя 40 минут, долив при этом еще немного бульона, а мелко нарезанный чеснок – когда картошка будет готова.

Ну вот и все! Бограч готов и его можно подавать на стол! 

В дополнение к прочитанному можно глянуть как сделать адыгейский сыр.

Видео. Бограч на костре.