Дата и время

Помощь проекту

  • Webmoney
    Z345112632730
    Яндекс.Деньги
    41001534672996

Статистика сайта

  • Количество инструкций: 1520
  • Всего онлайн на сайте: 6
    Пользователей: 0
    Гостей: 6

- Нас читают -

Введите Ваш E-mail:

- Мы в YouTube -


- Мы в Google+ -


- Мы в Facebook -



Последние комментарии


Как сделать вонючку в домашних условия?

Спасибо большое за статью.

Как безопасно извлечь флешку?

Все сохранить на флешку. Безопасно извлечь.

Как сделать ожерелье?

Искала конкретную тему как сделать ожерелье, нашла на вашем сайте.

Как сделать голубцы?

5135

Все мы любим  сытно покушать. Но, что делать, когда хочешь не только утолить голод,  но и накормить организм полезными витаминами? Большинство хозяек вспомнят о голубцах.

   

     Считается, что это простое и вовсе незатейливое в приготовлении блюдо. Хозяйки частенько подают его на стол гостям или членам семьи, ведь его легко состряпать, кроме того оно еще и очень аппетитное. Единого секрета в готовке голубцов нет, у каждой хозяйки он свой. И, конечно же, настоящая хозяйка никогда не выдаст секрет чего и сколько было в рецепте ее «фирменных» голубцов. Однако, есть базовые простые рецепты, с помощью которых Вы сможете изобрести уже свой собственный.
 
    Основными составляющими голубцов, как все знают, являются:
- мясо;
- свежая капуста;
- белый рис.

    Без них приготовить это блюдо невозможно. Однако, легко усилить вкус, если добавить слегка протушенную на сковородке морковь и репчатый лук. Придать аромат мясу помогут свежие помидоры, которые нужно потереть на терку. Не забудьте предварительно снять с томатов кожицу! Сделать это будет намного проще, если ошпарить овощи кипятком. Также поможет усилить аромат и усилить вкус зелень, добавленная в начинку. Сложно поверить, но несколько веточек петрушки или укропа могут действительно значительно изменить вкус. Также не забудьте добавить несколько долек чеснока, а приправкой прекрасно послужит сметана. Эти составляющие  помогут Вашим голубцам стать острее и мягче:

•    Свежее мясо, приблизительно один кг.
•    Большой кочан капусты.
•    Полтора стакана риса.
•    Несколько помидор.
•    Морковь.
•    Небольшой пучок зелени.
•    1 крупная луковица.
•    ¼ пачки сливочного масла.
•    Соль, перец.

 



    Для приготовления соуса для голубцов:

•    Несколько свежих помидор.
•    3 ст.л. томатной пасты
•    0,4 л сметаны.
•    Крупная луковица.
•    Морковь.
•    Несколько зубчиков чеснока.
•    Приправы и специи.
  

  Время готовки приблизительно 2 часа.

Приступим!

 

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем?

 

1. Берем капусту и опускаем ее в кипяток.

 

Как сделать голубцы?

2. Теперь аккуратно промываем рис под потоком холодной воды. Повторять это нужно не меньше семи-восьми раз, пока вода не будет идеально прозрачной.

 

Как сделать голубцы?


3. Высыпаем рис в кастрюлю, заливаем водой. Пропорция приблизительно такая – один стакан риса/ 2 стакана воды. Немного солим и включаем небольшой огонь. Когда вода закипит, еще немного уменьшите огонь и, не поднимая крышки, проварите рис еще десять-пятнадцать минут. По истечению времени рис может быть еще сыроват и в кастрюле еще может остаться вода, однако это не страшно.

 

Как сделать голубцы?

 
4. Опустите в отваренный рис кубик сливочного масла. Накройте все  и поставьте в теплое место на двадцать минут. После истечения этого времени рис будет рассыпчатый и готовый к дальнейшему использованию.

 

5. Теперь приступаем к работе с овощами. Возьмите  тёрку и потрите на ней морковку, порежьте мелко лук. Высыпьте овощи на горячую сковородку и поджаривайте до золотистой корочки.

 

Как сделать голубцы?


6. Хорошенько промойте мясо.

 

Как сделать голубцы?


7. Измельчите его до состояния фарша в блендере.

 

Как сделать голубцы?

 
8. Добавьте натертые помидоры, а также, если хотите, то фаршированные предварительно морковь и лук.

 

Как сделать голубцы?


9. Смешаем мясо и рис, добавим зелень и немного сметаны.

 

Как сделать голубцы?

 
10.  Разделите капусту на  листья, ,и удалите жесткие прожилки. Если они очень жесткие, их можно немного обдать кипятком.

 

Как сделать голубцы?

 
11.  Заверните начинку в листы.

 

Как сделать голубцы?


12.  Обжарьте мясо и добавьте лист на дно кастрюли, где будут готовиться голубцы. Уложите капустные листочки, между ними -  поджаренные кусочки мяса.

 

Как сделать голубцы?

 
13. Тушить нужно долго, 1,5 – 2 часа, залив соусом, укрыв сверху листами капусты.

 

Как сделать голубцы?

 

ВИДЕО. Как сделать голубцы?

 

 

Как приготовить соус для голубцов?

 

        Это очень просто и быстро. Если Вы выбрали соус с добавлением томатной пасты, то стоит знать, что он будет иметь кислинку, поэтому не переусердствуйте с остальными приправами, дабы ее не утратить. Добавлять в соус можно не только пасту, но и привычный томатный сок. Такие простые ингредиенты могут определить конечный результат – будут ли это обычные голубцы или настоящее праздничное блюдо.

 

Как сделать голубцы?

 

5 полезных советов о том, как приготовить вкусные голубцы.

 

Чтобы Ваши голубцы получились не просто съедобными, но и очень вкусными стоит прислушаться к советам опытных хозяек.

 

Совет №1.
 

   Если во время тушения вы добавите в кастрюлю сливочное масло – голубцы станут намного интереснее.

 

Как сделать голубцы?


 
Совет №2.
 

   При тушении голубцов лучше всего делать это не на листах, а на овощной подушке. Что это такое? Овощная подушка – это мелко нарезанные и разложенные  на дне кастрюли овощи:
- морковка,
- лук,
- помидоры,
- болгарский перец,
- зелень.

 

Как сделать голубцы?


   

Для того, чтобы овощи не подгорели, следует тушить на маленьком огне и периодически подливать воду.
 
Совет №3.
   

Чтобы тушить голубцы отлично подойдет кастрюля с толстыми стенками и дном. В ней Ваши голубцы точно не пригорят.

 

Как сделать голубцы?


 
Совет №4.

 

    Если захотите немного поэкспериментировать, добавьте вместо воды виноградный,  яблочный или гранатовый соки. Протушенные таким образом голубцы будут невероятно вкусными.

 

Как сделать голубцы?


 
Совет №5.
   

   Чтобы сделать мини-голубцы не нужно резать капустные  листики и думать над тем, каким образом лучше всего сделать голубец. Возьмите листья лозы винограда. Такие голубцы называются долма. Они лучше всего сочетаются со сметаной подливой с чесноком.

 

Как сделать голубцы?





Нравится наш сайт? Расскажи друзьям!



Последнее видео на нашем канале


Рейтинг:
(голосов: 0)
Вернуться назад

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Вверх