Как сделать узбекский плов?

  Плов – классическое блюдо Центральной Азии. В нашей инструкции мы ознакомим Вас с традиционным рецептом приготовления плова, и постараемся показать все как можно детальней. 

Перед началом многим пригодится глянуть как сделать малосольные огурцы - там есть пара полезных деталей.

Для приготовления плова нам нужно отобрать следующие ингредиенты:

- баранина, 2 кг.;

- рис, 3,5 ст.;

- луковица, 2 шт.;

- морковь, 5 шт.;

- чеснок, 1 шт.;

- вода;

- рапсовое масло;

- соль, специи.

Рецепт. Как сделать узбекский плов?

1. В самом начале нужно подготовить морковь. Чистим и нарезаем соломкой (перед этим помыть).

2. Нарезаем на дольки наш лук ( перед этим моем и чистим его). 

3. Нарезаем баранину на небольшие кусочки.

4. На плиту (средний огонь) ставим котелок и заливаем туда масло. Ждем пока закипит масло. 

5. Насыпаем мясо и обжариваем до коричневой корочки. Затем добавляем лук и специи (щепотку тмина, щепотку соли и черного молотого перца). 

Если параллельно интересна другая тема, у нас есть подробный текст - как сделать пасту.

6. Дожидаемся готовности мяса. 

7. Добавляем морковь, остатки тмина, соли и перемешиваем каждые полминуты, пока морковь не станет мягкой. После чего заливаем 8 чашек кипяченой воды. 

8. Когда вода хорошо прогреется, добавляем головку чеснока и варим все это в течение часа. Тем временем можно приготовить (промыть) рис. 

9. Через час, вынимаем чеснок и засыпаем рис. Можно добавить ещё воды, если это требуется. Важно! Не перемешивайте мясо и рис.

10. Сделайте горку из риса, и вновь положите чеснок. Готовим в течение 8-10 минут.

11. После окончания времени приготовления, уберите плов с плиты, и пусть он ещё постоит 30 минут для полной готовности. 

12. Перемешайте рис с мясом и подавайте к столу! Приятного аппетита.

В дополнение к прочитанному можно глянуть как сделать горячие бутерброды.