Как сделать бургер?

Все мы уже не раз кушали гамбургеры из Макдональса, и возможно даже пытались сделать их сами, но все это не то! Нам всегда хочется чего-то большего, и сегодня мы предлагаем сделать Вам бургер! Это именно та еда, о которой мы мечтали, вкусные булочки, с огромной котлетой и большим количеством разной начинки, перед таким устроят немногие. 

Часто эту задачу выполняют параллельно с темой как сделать голубцы.

Как сделать домашний бургер?

Чтобы сделать вкусный и большой бургер, нам придется хорошенько потратиться, но ведь это того стоит. Для приготовления бургера нам понадобится:

• Свежий говяжий фарш, 400г.

• Булочки для бургеров, 3-4шт.

• Большой помидор, 1шт.

• Бекон, 100г.

• Лук (красный, сладкий),1 шт.

• Сыр чеддер, 100г.

• Салат айсберг, 80г.

• Солёный огурец, 50г.

• Майонез, 50г.

• Соус-чили, 60г.

• Соль, перец по вкусу.

• Подсолнечное масло.

Итак, приступим!

1. И первым же делом, мы пропускаем фарш через мясорубку, чтобы подготовить его к поджарке. 

2. Отставляем фарш в сторону, а сами возьмем сковородку и поставим её на огонь. Как только она нагреется, кладем туда нарезанный кусочками бекон и поджариваем его до хрустящей корочки, после чего выкладываем его на салфетки. 

3. Теперь из готового фарша, нам нужно сделать котлеты. Чтобы они были ровными, мы используем специальное кулинарное кольцо, небольшого размера. Кладем порцию фарша в форму котлеты, серединке нужно придать вогнутую в середину форму, так как при жарке, она будет расти. 

4. Жарим наши котлеты на хорошо разогретой сковородке. Если говядина хорошего качества достаточно обжарить её пару минут с каждой стороны. 

По смежному поводу у нас написан подробный разбор - как сделать тако.

5. После этого готовые котлеты выкладываем в тарелку и накрываем их фольгой. Это необходимо для того чтобы они сохранили в себе свою температуру, а так же не потеряли свою сочность. 

6. Помидор, лук, огурец и сыр нарезаем тонкими кусочками. Салат айсберг лучше всего порвать руками на небольшие кусочки. Откладываем ингредиенты в сторону, а сами займемся соусом. В нашем случае – это будет смесь майонеза с соусом чили. Тщательно перемешиваем эти два ингредиента, и получаем вкусный, готовый соус.

7. Разрезаем наши булочки, и чтобы довести их до полной готовности – поджариваем их на сухой сковородке. Как только появиться небольшая румяность, так сразу же снимаем их с огня. 

Теперь начинаем собирать наш бургер. Здесь важно помнить одно правило:  самые нежные ингредиенты должны находиться как можно дальше от теплой котлеты. Это необходимо для того чтобы они не нагревались остывающей котлетой и сохраняли свою свежесть. Правило это, однако не касается сыра – для него наоборот, будет лучше немного подплавиться от горячей котлеты. На нижнюю часть булочки кладем немного соуса. 

8. Дальше ложем котлету, и снова на неё немного соуса.   

9. После этого кладём тонко нарезанные ломтики сыра.

10. Затем кусочек помидора.

11. Поверх помидора кладем несколько колец лука. 

12. Следующий ингредиент бекон.  Бекон мы специально кладем подальше от котлеты, чтобы их вкусы не смешивались. 

13. Далее следуют кусочки соленого огурца, а поверх салат айсберг.

14. Завершает нашу конструкцию верхняя часть булочки, также смазанная соусом с внутренней стороны. 

Поздравляем! Наш бургер из натуральных продуктов готов. Приятного аппетита! Подавать его лучше всего с картошкой фри и соусом! Рекомендуем посмотреть рецепт - Как сделать котлеты из фарша?

ВИДЕО. Как сделать бургер?

Если хочется продолжить тему - заходите в наш текст про как сделать суп Пити.