Задумывались ли мы, как часто мы используем помидор для приготовления наших кулинарных шедевров? Ведь для того, чтобы придать пикантность и сочность многим блюдам мы, используем именно его.
Самым простым, любимым и вкусным соусом является – томатный. Когда Вы будете мастером в приготовлении не кетчупа, а именно томатного соуса, это будет незаменимым козырем в Вашей кулинарной деятельности. Его можно использовать практически со всеми блюдами: с рыбой, мясом, макаронами и даже сосисками.
Для приготовления томатного соуса Вам понадобится:
• 1 кг спелых помидор
• Пару долек чеснока
• 1 шт. репчатого лука
• 3-4 ст. л. оливкового масла
• 2-3ч. л. Сахара
• Соль, перец
• Лавровый лист
• Зелень
1. После того, как томаты тщательно вымыты, их нужно опустить на пару секунд в кипяток. Аккуратно очищаем томаты от кожуры, вырезаем плодоножку и удаляем семена.
2. Моем зелень, чистим лук и чеснок.
3. Используя блендер, измельчаем зелень с томатами, луком и чесноком.
4. После того, как сотейник(разновидность сковороды и кастрюли) хорошо разогрет, выливаем туда томатную массу. Постепенно добавляем чёрный перец, лавровый лист, соль и сахар (по вкусу). Доводим массу до кипения и готовим не менее 1,5 часа. Полученный соус должен быть средней густоты.
Томатный соус готов! Как видим, его приготовление особого труда не доставляет. Теперь Вы смело можете побаловать себя и всю семью вкусным, домашним и главное полезным томатным соусом.