Как сделать васаби?

Васаби – это разновидность хрена, который используют для создания острого соуса для блюд. Этот соус зачастую мы видим в ресторанах с китайской кухней, где его подают почти к любому блюду. Почти в каждом магазине можно увидеть уже готовый соус в тюбиках или баночках, но все е стоит его приготовить самому. Корень васаби невозможно купить нигде, кроме Японии, поэтому нам придется поискать порошок васаби.

Эта тема хорошо сочетается с инструкцией как сделать омлет.

 Как из порошка сделать васаби?

      При покупке порошка – можно заметить, что на одних пачках написано в составе лишь корень васаби, а во-вторых – корень обычного «хрена», краситель и ароматизатор. На самом же деле – состав будет одинаковый в обеих пачках, разница будет лишь в цене. И так, для приготовления пасты «васаби», мы будем использовать:

• Порошок «васаби».
• Вода кипяченая.
• Чайная ложка.
• Глубокая ёмкость.

    Перед тем как начать приготовление, следует обратить внимание на следующий момент – не стоит сразу делать много пасты, так как она очень быстро теряет свой запах и аромат. Сделайте небольшой количество – как израсходуете – сделайте ещё.

1. Берем небольшую глубокую ёмкость и насыпаем туда порошок васаби в небольшом количестве.

2. Теперь к порошку нужно добавить немного кипяченой воды, причем холодной. Добавляем воды совсем немного.

По смежному поводу у нас написан подробный разбор - как сделать рис для роллов и суши.

3. Перемешиваем порошок с водой чайной ложкой, пока не получиться однородная масса. Воду можно долить если её не хватает, если же много – то досыпаем порошка. Масса должна быть, как густая сметана.

4. После перемешивания, оставляем массу на 10 минут, пока вода полностью не впитается и масса не загустеет.

     Васаби готов! Теперь можно разложить её по порциям, или же украсить свои блюда.

ВИДЕО. Как сделать васаби?

На сайте есть и логичное продолжение - как сделать морковь по-корейски.