Роллы и суши – о популярности этих блюд можно и не говорить, ведь мало кто о них не слышал. Все мы наверняка, хотя бы раз в жизни наслаждались этим творением кулинарии. Много кто делает их дома, чтобы и самому насладиться процессом приготовления, и немало кто стыкается с разными проблемами во время приготовления. Рис – одна из основных проблем, которую можно встретить. Мало кто знает, как правильно готовить рис для суши, из-за чего часто суши получаются не очень привлекательными и вкусными.

Как приготовить рис для роллов правильно?

    Перед тем как учиться готовить рис, нужно научиться правильно, подбирать крупу. В больших магазинах можно найти специальный «Рис для суши», такой можно смело покупать. Если же такого риса нет, то выбор нужно оставить на следующем, рис должен быть:

•     круглый;
•     не пропаренный;
•     крупный.

     Если рис подходит под эти описания – можете купить его. Лучше всего такой рис брать на развес, нежели пакетированный.

    И так, приступим к приготовлению!

1.  Сначала рис нужно перебрать, дабы можно было удалить все ненужные элементы.

2.  Далее, насыпаем рис в глубокую ёмкость и промываем его холодной водой. Мыть нужно  до тех пор, пока вода не будет выливаться чистая.

 
3.  Заливаем рис чистой водой и оставляем на один час.

4.  Спустя час, рис следует ещё раз промыть водой, после чего переместить его в кастрюлю.

    Желательно, чтобы кастрюля была не эмалированная и имела толстое дно. Заливаем водой в нужном количестве, исходя из расчета 125 грамм воды на 100 грамм риса.

5.  Теперь, рис ставим на средний огонь и не забываем накрыть крышкой. Когда вода начнет кипеть, снижаем огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Старайтесь не открывать крышку весь процесс варки.

 
6.  По истечении 15 минут, снимаем рис с плиты, и, не снимая крышку, даем ему настояться ещё 15 минут.

    Наш рис готов! Теперь он не будет рассыпаться, и к тому же замечательный вкус просто гарантирован.

ВИДЕО. Как сделать рис для роллов дома?