Медовый торт или как его называют в народе «медовик», один из самых простых в приготовлении, но очень вкусный и сытный торт.  Он идеально подойдет на любой семейный праздник, и подарит всем свой нежный вкус. На приготовления такого торта не нужно больших затрат, что делает его доступным каждому. 

    Особенность медового торта состоит в том, что крем для него можно избрать любой. Мы же остановили свой выбор на сметанном креме, он идеально подчеркивает безупречный вкус медовых коржей. 

     Для создания медовика нам потребуется такие ингредиенты:

Для теста:

• Мука, 350г.

• Яйца куриные, 3шт

• Мед, 150г.

• Масло, 100г.

• Сахар, 100г.

• Гашеная сода, 1,5ч.л.

Для крема:

• Сметана 20%, 500г.

• Сливки, 200г.

• Сахар, 180г.

• Ванильный сахар, 10г.

    Зачастую в крем добавляют орехи или чернослив, это уже дело каждого. 

Как сделать медовик в домашних условиях?

1. Начнем с приготовления теста, для этого нам потребуется кастрюля. Разбиваем туда яйца и взбиваем их до единородной массы. 

2. Следующим шагом – добавляем сахар, масло и мед. Теперь нашу массу нужно подогреть, для этого используем водяную баню. Ставим нашу кастрюлю в кастрюлю с кипящей водой. 

3. Нагреваем нашу массу до тех пор, пока она не станет однородной. Периодически можно перемешивать, это немного ускорит процесс. 

4. Снимаем с огня нашу массу и добавляем туда гашеную соду.  После того как мы перемешаем массу, мы сможем увидеть что она стала белее. 

5. Начинаем добавлять муку, все время перемешиваем ложкой наше тесто. Как только тесто будет липкое и вязкое – перестаем добавлять муку. 

6. Теперь приготовим противень, смазав его сливочным маслом. Берем пятую часть всего теста и кладем его на центр противня. 

7. Руками растягиваем тесто по противню, придавая ему форму круга. Если тесто липнет к рукам – ничего страшного, так и должно быть. 

8. Теперь, возьмем крышку от кастрюли или сковородки и проверим, получился ли наш круг больше неё. Если да – то можем ставить в печь. 

9. Ставим корж в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 5-7 минут. Как только корж станет темным с красноватым оттенком, так сразу и достаем его из духовки. 

10. Вновь берем крышку как шаблон для размера и приставляем к коржу. Обрезаем места, где корж выходит за края крышки. 

11. Обрезки не выбрасываем, они нам пригодятся в украшении торта. 

12. Точно так же выпекаем и остальные четыре коржа. 

13. Когда коржи будут готовы, можем приступить к созданию крема для медовика. Возьмем глубокую емкость и добавим в неё вершки. Взбиваем их миксером.

14. После взбивания, добавляем сахар, сметану и ванильный сахар. Вновь взбиваем миксером, пока весь сахар не растворится. 

15. Обрезки с коржей следует тщательно измельчить, для этого можно воспользоваться как блендером, так и другими способами. 

16. Настал момент смазать торт. Берем большую тарелку и ложем на неё первый корж. Смазываем его кремом, можно использовать примерно пятую часть крема. Он должен быть толстым слоем, так как потом впитается в коржи. 

17. Далее ложем следующий корж и его так же смазываем кремом. Такую процедуру проделываем со всеми коржами. 

18. Остатками крема смазываем торт по бокам. 

19. Посыпаем весь торт крошкой, которую мы получили с остатков от коржей. 

20. Оставляем готовый торт в холодильнике на 4 часа. 

   Торт медовик готов! Можем приступать к приятному чаепитию с этим прелестным лакомством! 

ВИДЕО. Как сделать торт Медовик?