Как сделать заварной крем?

Заварной крем – один из самых актуальных кремов в мире тортов. Им можно перемазывать бисквитные, вафельный и слоеные изделия, а так же использовать в разных видах пирожных. Чаще всего этот крем применяется при изготовления торта «Наполеон».

Часто эту задачу выполняют параллельно с темой как сделать маршмеллоу.

Рецепт. Заварной крем.

Ингредиенты:

- сливочное масло, 200гр.;
- мука, 3 ст.л.;
- сахар, 1 ст.;
- яйца, 2 шт.;
- молоко, 1 л.

Приступим к работе!

Шаг №1. В кастрюлю поместите сахар, яйца и муку. Перемешайте в однородную массу. 
 

Шаг №2. Начинаем добавлять молоко небольшими порциями, 1-2 ст.л., и перемешиваем, чтобы не появились комочки.

Эта мысль хорошо дополняется материалом про как сделать медовик.

Шаг №3. Ставим на огонь и доводим до кипения. Отставляем с огня и дожидаемся, пока молочная масса не остынет до комнатной температуры.

Шаг №4. Теперь в небольшой посудине разминаем сливочное масло. Очень важно использовать очень мягкое масло.

Шаг №5. К маслу добавляем по 1 ложке молочной массы и перемешиваем, дабы не было комков.

ВИДЕО. Как сделать заварной крем в домашних условиях.

Завершить разбор можно знакомством с инструкцией как сделать пончики.