Все мы неоднократно видели, как в американских фильмах, люди сидят у костра и поджаривают на нем белые зефирки цилиндрической формы. Этот продукт – называется маршмеллоу, и он действительно очень вкусный, когда его подогреть на огне. Маршмеллоу можно купить в магазине, но лучше всего приготовить их дома, так мы точно будем уверенны в том, из чего они состоят. 

Рецепт маршмеллоу с пошаговым фото.

     Приготовить маршмеллоу не составит особой трудности, рецепт очень прост. Для начала давайте подготовим все нужные ингредиенты, вот список:

• Желатин, 2 ст.л.

• Холодная вода, ½ст.

• Горячая вода,  ½ст.

• Сахар, 2ст.

• Соль, ¼ч.л.

• Белки, 2шт.

• Ванильная эссенция, ½ч.л.

• Кукурузный сироп, ½ст.

    Так же в процессе приготовления потребуется градусник для еды, без него будет очень тяжело, так что подготовим его сразу. 

Как сделать маршмеллоу дома?

1. В миске испод миксера следует замочить желатин, и оставить его на 20 минут. 

2. Затем возьмем кокотницу, и высыпаем туда сахар, соль и кукурузный сироп. Когда мы нагреем сахар, сироп не даст ему снова превратиться в кристаллы, поэтому его присутствие тут просто необходимо. Всю массу ставим на огонь и доводим её до температуры в 110 градусов. Температуру измеряем градусником, только ни в коем случае не прислоняем его к стене кокотницы. 

3. Включаем миксер и начинаем взбивать желатин. Пока он взбивается, очень понемногу начинаем вливать в него наш горячий сироп. 

4. Спустя несколько минут, масса станет белой и пенистой. Берем вторую миску и в ней взбиваем два белка, пока не образуется густая пена. 

5. Взбитые белки заливаем в нашу массу, которая перемешивается в миксере. Продолжаем взбивать, пока масса не станет гомогенной. 

6. Возьмем плоскую посудину и смажем её растительным маслом. После масла, её нужно посыпать сахарной пудрой, обязательно используем при этом мелкое сито. И только теперь заливаем в неё полученную массу. 

 Сверху так же посыпаем сахарной пудрой, и оставляем наше маршмеллоу застывать на несколько часов. Лучше всего это делать с вечера, и ставить на ночь. 

7.Когда маршмеллоу застынет, аккуратно проходим ножом по края посудины, после чего можно будет отделить пласт от неё. 

8. И последний шаг – разрезать пласт на небольшие кусочки, для более удобного употребления!

    Вот мы и получили готовый маршмеллоу! Как и с чем его кушать – Вы уже придумаете сами!

ВИДЕО. Как сделать маршмеллоу?