Как сделать индейку?

Приближается праздник Рождества, и наверняка все мы видели в американских фильмах, как люди поедают вкусную индейку на этот праздник. Сегодня, мы так же попытаемся сделать вкусную индейку, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным запеченным мясом. Приготовив такое блюдо, Вы сможете собрать всю свою семью за столом и чудно провести свой вечер.

Если разбираетесь впервые, для контекста зайдите в как сделать рыбу в духовке.

Как вкусно сделать индейку?

     Раз мы решились сделать такой подвиг, и приготовить вкусную индейку – нужно закупить продукты для её приготовления! Вот что нам потребуется:

•    Индейка
•    Розмарин
•    Чеснок
•    Соль
•    Перец молотый
•    Зерна кинзы

      Так же не стоит забывать, что индейка в среднем весит около четырех килограмм, и имеет приличные размеры, так что проверьте сначала свою духовку на вместительность.

Если все готово, можем приступать!

1.  Индейку нужно очень хорошо помыть и обрезать последнюю фалангу крыльев. Зачем обрезать? Там нечего есть, да и опыт уже показал, что они подгорят и будут не красивыми.

2.  Чистим чеснок. Для всей индейки понадобиться головка чеснока. Почищенные дольки нужно запихнуть в индейку, но сделать это очень необычным способом. Берем большой нож и протыкаем мясо как можно глубже, затем запихиваем туда головку чеснока. Так делаем по всей индейке.

 
3.  Отставляем индейку в сторону и будем готовить маринад. Возьмем глубокую миску и нальем туда оливковое масло. Затем нужно добавить соль, перец. После этого выдавливаем через чесночницу несколько долек чеснока. Розмарин и зерна кинзы тоже добавляем на этом этапе. Всех ингредиентов должно быть в меру, не нужно добавлять слишком много. Количество каждый определяет сам.
 

4.  Перемешиваем все ингредиенты и после этого натираем нашу индейку полученной смесью. Когда она будет полностью в маринаде, перекладываем её в пакет и помещаем на ночь в холодильник, для пропитки.

Многие совмещают эту работу с другой задачей - например, как сделать пасту.

5. На следующий день – берем противень и застилаем его фольгой в достаточном количестве, чтобы можно было полностью обвернуть индейку. Перекладываем на фольгу индейку, грудкой вниз, причем это обязательное условие, ведь так она получиться невероятно сочной и вкусной. Заворачиваем её в фольгу.

 
6.  Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем туда подготовленную индейку. 

 
В процессе выпекания, нужно придерживаться следующего алгоритма:

•    При температуре 220 градусов жарим полчаса.
•    Далее, убавляем огонь до 180 градусов и ожидаем три часа.
•   Следующий шаг – разворачиваем индейку и жарим ещё полчаса при температуре 220 градусов. Только на этом этапе нужно быть очень внимательным, чтобы наша индейка не подгорела.

Вот результат нашей работы:

    Не смотря на то, что она не такая красивая как в фильмах, но её вкус просто непревзойденный! Да и самое главное – её много, так что можно собирать большую компанию и наслаждаться вкусным обедом!

ВИДЕО. Как сделать индейку сочной?

В дополнение к прочитанному можно глянуть как сделать фишлоаф.