Без всяких сомнений, домашний кетчуп будет вкуснее любого кетчупа из магазина. К тому же он полностью натуральный, без консервантов, парабенов, красителей и прочей химии. Если Вы имеете желание и время на приготовления домашнего кетчупа, то эта статья поможет Вам в этом.

Как сделать помидорный сок быстрым способом?

Для начала мы хотим Вам поведать, как сделать помидорный сок быстро и без лишних физических усилий, если у Вас нет соковыжималки.

Берем:

•   свежие помидоры;
•   кастрюля большая (2 шт.);
•   ножик;
•   блендер;
•   сито с крупными отверстиями;
•   ложка.

1.  Промываем свежие помидоры.

3.  Подключаем блендер с «ножкой» и, прям в кастрюле, перемалываем его в кашицу.

 
4.  Далее через сито перетираем кашицу, помогаем ложкой.

 
5.   Вот мы и получили помидорный сок.

Как сделать домашний кетчуп?

А теперь мы приготовим из получившегося помидорного сока вкуснейший домашний кетчуп.

Необходимо приготовить:

•    помидорный сок (10 литров);
•    соль (3-4 ст. ложки);
•    сахар (2,5 стакана);
•    чеснок (3 головки);
•    корица (1 ч. ложка);
•    крахмал (3 ст. ложки)
•    перец черный молотый;
•    перец душистый;
•    горчица;
•    кориандр;
•    мускатный орех.

1.  В большой кастрюле с толстым дном варим помидорный сок до загустевания (примерно 2-2,5 часа). Заранее отливаем одну чашку холодного сырого сока.

2.   К массе с соком отправляем соль – 3-4 столовых ложки; сахар – 2,5 стакана; корицу – 1 чайную ложку; перец душистый и черный молотый, горчицу, мускатный орех и кориандр – все по вкусу.

 
3.  За 30 минут до готовности, в чашку с холодным соком отправляем 3 столовых ложки крахмала, и разводим до однородности. Добавляем в сок.

 
4.  За 15 минут до окончания добавляем чеснок мелко накрошенный.

 
5.  Домашний кетчуп готов!

Как сделать домашний кетчуп со слив?

 

Очень необычный и вкусный может получиться кетчуп со слив. Таким кетчупом Вы сможете удивить гостей за праздничным столом.

Составляющие:

•    сливы (4-5 кг, хорошо подходят угорки);
•    яблоки (6 штук, очищенных от кожуры);
•    сахар (150-200 грамм);
•    соль (2 ст. ложки);
•    горький перец (3 стручка);
•    черный молотый (1 ч. ложка);
•    горчица молота (1 кг);
•    корица (1 ч. ложка);
•    кинза (1 ч. ложка).

1.  Мытые сливы перемалываем через мясорубку, добавляем в кастрюлю и ставим на огонь на 20 минут.

 
2.  Добавляем все ингредиенты, не забываем пробовать обязательно.

3.  Все вместе варим еще 20 минут и домашний кетчуп со слив готов к употреблению!

ВИДЕО. Как сделать кетчуп своими руками?