Гуляш из печени – одно из традиционных блюд советской кухни. Мы расскажем все секреты приготовления в домашних условиях.

Рекомендуем прочитать:

1. Как сделать гуляш из говядины?

2. Как сделать гуляш из свинины?

3. Как сделать гуляш в мультиварке?

Ингредиенты:

- печень, 500 г.;

- репчатый лук, 1 шт.;

- морковь, 1 шт.;

- лавровый лист;

- соль, специи;

- растительное масло.

1. В самом начале нужно тщательно обработать печень для дальнейшего приготовления. Хорошо промойте и очистите печень от ненужных пленок, жира и прочих ненужных вещей. Нарежьте кубиками. 

2. Обваляйте каждый кусочек печени в муке, и только тогда кладите на сковородку, предварительно смазанную  растительным маслом. 

3. На среднем огне начинаем жарить. Как только схватится мука, добавляем нарезанный репчатый лук. Тщательно перемешивая, жарим несколько минут. Важно помнить – не пережарьте печень, чтобы она не стала сухой. 

4. Подготавливаем морковку и добавляем её к нашей массе. Прожарив несколько минут, добавляем наши специи, лавровый лист.

5. Последний шаг – добавить холодной, фильтрованной воды. Запомните – вода должна полностью покрыть мясо. После вливания воды, гуляш тушиться ещё 15-20 мину, после чего он будет полностью готов. 

ВИДЕО. Как приготовить гуляш из печени?