Дата и время

Помощь проекту

  • Webmoney
    Z345112632730
    Яндекс.Деньги
    41001534672996

Статистика сайта

  • Количество инструкций: 1520
  • Всего онлайн на сайте: 9
    Пользователей: 0
    Гостей: 9

- Нас читают -

Введите Ваш E-mail:

- Мы в YouTube -


- Мы в Google+ -


- Мы в Facebook -



Последние комментарии


Как сделать вонючку в домашних условия?

Спасибо большое за статью.

Как безопасно извлечь флешку?

Все сохранить на флешку. Безопасно извлечь.

Как сделать ожерелье?

Искала конкретную тему как сделать ожерелье, нашла на вашем сайте.

Как сделать пряники?

20081

Сегодня мы поведаем об интересном рецепте пряников, которые знакомы нам с детства. На прилавках магазинов, мы встречаем большую разновидность сахарных пряников, с разными вкусами и начинками. Мы же с Вами приготовим пряники по ГОСТ рецепту, и посмотрим, что же у нас получиться!

 

Как приготовить пряники?

 

    Как оказалось, на приготовление пряников по ГОСТ рецепту потребуется много различных ингредиентов, так что занятие это получиться не дешевым. Подготовим все нужные ингредиенты:

 

• Сахар, 370г.

• Кипяток, 100г.

• Сухие духи, 4г.

• Мука, 450г.

• Сода, 1г.

• Разрыхлитель, 2г.

• Лимонная кислота, 1г.

• Масло сливочное, 50г.

• Яйца куриные, 1шт.

• Яичный белок, 0,5шт.

• Теплая вода, 1ст.л.

• Сахарная пудра, 50г.

 

   Можем начинать наше приготовление!

 

 

1. Первым делом, нам нужно приготовить жжёнку, и для этого берем кастрюлю с толстым дном и насыпаем туда 20 грамм сахара. Ставим на средний огонь кастрюлю, а сахар равномерно распределяем по всей поверхности. 

 

Как сделать пряники?

 

2. Спустя несколько минут, он начнет плавиться и превратиться в темно-коричневую жидкость. 

 

Как сделать пряники?

 

3. Ожидаем, пока сахар перестанет бурлить, после чего можем добавить в него кипяток. Наклоняем кастрюлю в разные стороны, чтобы вода хорошо перемешалась с карамелью. Масса получиться почти черного цвета. 

 

Как сделать пряники?

 

4. Далее можем добавить остальной сахар и пряности, и мы увидим, как наша смесь оказалась очень густой. Спустя несколько минут, сахар растает, и масса будет намного жиже. 

 

Как сделать пряники?

 

5. Огонь выставляем по минимуму, и продолжаем варить нашу массу, пока сахар полностью не раствориться. Нельзя дать массе закипеть, поэтому огонь нужен минимальный. 

 

Как сделать пряники?

 

6. Снимаем сироп с огня и добавляем в него муку, 180 грамм. Очень тщательно перемешиваем всю массу и даем её остыть до 40 градусов по Цельсию. После чего можем добавить ещё муки, соду, разрыхлитель,  а так же лимонную кислоту, масло, куриной яйцо.

 

Как сделать пряники?

 

7. Присыпаем стол мукой и замешиваем из полученной массы крутое тесто. 

 

Как сделать пряники?

 

8. Разделяем все тесто на небольшие кусочки, примерно по 40-45 грамм и лепим пряники. Выкладываем их на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой. 

 

Как сделать пряники?

 

9. Включаем духовку и разогреваем её до 220 градусов, после чего можем поставить в неё пряники. Время выпекания – 15 минут. Если продержать их дольше, то они будут твердыми. 

 

Как сделать пряники?

 

10. Отставляем пряники в сторону и ожидаем пока они остынут до комнатной температуры. Тем временем можем сделать глазурь для наших пряников. Взбиваем половинку яичного белка в пену, и затем добавляем в неё несколько капель лимонного сока. 

 

Как сделать пряники?

 

11. Теперь можно начинать всыпать сахар в массу. Делаем это небольшими порциями, все время взбивая массу, у нас должна получить однородная масса. 

 

Как сделать пряники?

 

12. После того как весь сахар будет добавлен и взбит с остальным ингредиентами, можем долить теплую воду и довести массу до готовности, хорошо перемешав её. 

 

Как сделать пряники?

 

13. Берем небольшую глубокую тарелку, кладем туда несколько пряников и обливаем их полученной глазурью. 

 

Как сделать пряники?

 

14. Готовые пряники выкладываем на лист пергамента, и ожидаем пока застынет глазурь.

 

Как сделать пряники?

 

   Когда глазурь застынет – можем приступать к поеданию вкуснейших домашних пряников!

 

ВИДЕО. Как приготовить домашний пряники?

 



Нравится наш сайт? Расскажи друзьям!



Последнее видео на нашем канале


Рейтинг:
(голосов: 0)
Вернуться назад

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код: *
Вверх