Как сделать цукаты из тыквы?

Эта сладость доступна каждому, кто захочет уделить немного своего времени и средств. Цукаты из тыквы, очень необычное лакомство, а самое главное – натуральное и без всяких излишних добавок. Сделать цукаты своими руками сможет каждая хозяйка, и особых продуктов для этого не требуется.

Близкая по смыслу инструкция у нас - как сделать торт мозаика.

Как сделать цукаты из тыквы своими руками?

В нашем рецепте мы используем так же и апельсин и корицу, так как он придаст нашим цукатам более приятного вкуса. Давайте приготовим все составляющие:

• Тыква, 800г.

• Апельсин, 1шт.

• Сахар, 0,5кг.

• Палочка корицы, 1шт

• Вода, 0,5ст.

Когда все ингредиенты готовы, можем начинать.

1. Начнем с тыквы. Её следует почистить от кожуры, убрать семена, и разрезать на квадратные кусочки. Складываем порезанную тыкву в глубокую миску. 

2. Поверх тыквы насыпаем сахар и помещаем миску в холодильник, время ожидания – 12 часов.

3. За 12 часов сахар должен полностью раствориться в тыквенном соке. Так что в результате мы получим тыкву в сахарном сиропе.

4. Берем апельсин, вымываем его хорошенько и насухо вытираем. Разрезаем на небольшие кусочки и удаляем косточки. Помещаем нарезанный апельсин в блендер. 

5. Взбиваем в блендере пока не получим апельсиновое пюре.  

Если параллельно интересна другая тема, у нас есть подробный текст - как сделать вафли.

6. Берем кастрюлю и наливаем в неё сироп, полученный за ночь, затем добавляем апельсиновое пюре и корицу. Ставим все это на огонь и ждем, пока масса закипит.

7. Когда  масса закипит, снижаем огонь до минимума и добавляем в кастрюлю кусочки тыквы. Очень часто перемешиваем и варим. Как только все закипит, варим ещё 5 минут и затем снимаем с огня кастрюлю. Остужаем тыкву, не вынимая её из сиропа.

8. Затем, опять ставим её на огонь и варим 5 минут после закипания. Так нужно прокипятить тыкву трижды. 

9. После третьего закипания, выкладываем кусочки тыквы на противень, покрытый пергаментом. Ставим в духовку, чтобы тыква подсохла. Она будет сохнуть примерно час при температуре 120 градусов. 

10. Когда тыква подсохнет, посыпаем её сахарной пудрой. 

11. Хорошо перемешиваем кусочки тыквы в пудре.

     Цукаты из тыквы готовы! Можем принимать их в пищу! 

ВИДЕО. Как сделать цукаты из тыквы дома?

Если хочется продолжить тему - заходите в наш текст про как сделать торт "Наполеон" из слоеного тесто.