Как сделать салат Цезарь?

Салат «Цезарь» один из самых популярных блюд североамериканской кухни. Существует много версий, как приготовить этот салат, все они почти одинаковые, лишь отличаются своими составляющими. Классический рецепт Цезаря всегда вмещал в себе три основных ингредиента – сухарики из белого хлеба, листья салата Ромэн и, конечно же, тёртый сыр пармезан. Давайте рассмотрим один из вариантов приготовления этого салата.

Перед началом многим пригодится глянуть как сделать жульен - там есть пара полезных деталей.

РЕЦЕПТ. Как приготовить салат Цезарь своими руками?

     Приготовление этого салата займет не более получаса, главное правильно подготовить все ингредиенты. В процессе приготовления будем использовать:

• Салат Ромэн, 1 кочан.

• Куриная грудка, 1 шт.

• Хлеб, 2 куска.

• Куриное яйцо, 1шт.

• Чеснок, 2 зубчика.

• Горчица, 1 ст.л.

• Бальзамический уксус, 2ст.л.

• Соль

• Специи

• Масло оливковое

Приступим к приготовлению Цезаря!

Рекомендуем прочить: Как приготовить салат с руколой?

1. Для начала нужно довести некоторые ингредиенты до нужного нам состояния. Листья салата ложем в миску с водой и ставим их в холодильник. Так они насытятся влагой и будут хрустящими. 

2. Берем хлеб и режем его на небольшие кусочки, кубиками или полосками – не имеет значения. Далее, ставим их в разогретую до 200 градусов духовку и даем немного подрумяниться. Не стоит сильно зажаривать их.

3. Далее займемся мясом. Куриную грудку разделяем на кусочки, а затем добавляем бальзамический уксус 1 ст.л., соль, специи и немного оливкового масла.

Похожий принцип мы разбирали в инструкции как жарить каштаны.

4. Теперь, куриные грудки следует хорошенько обжарить на сковородке, а ещё лучше на сковороде-гриль. Обжариваем с двух сторон равномерно. Пока жариться мясо, можем почистить несколько зубчиков чеснока. 

5. Следующий шаг – готовка заливки. Чеснок следует хорошо растолочь в ступке, пока не получиться кашица. Затем добавляем горчицу и уксус, тщательно перемешиваем. Количество уксуса будет зависеть от кислоты горчицы.

6. Добавляем в полученную массу желток и 5 ст.л. оливкового масла, перемешиваем венчиком, пока масса не станет густой, как сметана. 

7. Мясо нарезаем соломкой, затем натираем сыр пармезан на крупную терку. 

8. Теперь вертаемся к листьям салата, достаем их из холодильника и обсушиваем на полотенце. Возьмем салатницу и руками порвем салат в неё.

9. Далее, добавляем в салатницу сухари и мясо, и заливаем всё это полученным соусом.

10. Последний шаг – посыпаем салат тертым сыром!

    Салат Цезарь готов! Можем попробовать его неповторимый вкус. 

ВИДЕО. Как правильно сделать салат Цезарь?

А для полного понимания темы прочитайте как сделать грибной суп.