Ликер «Бейлис» необычайно вкусный алкогольный сливочный напиток, который завоевал любовь и признание во всем мире. Пить его можно как в чистом виде, так и добавляя в коктейли и черный кофе. Крепость его небольшая, всего 17 градусов. Первый Бейлис появился в 1970 году, когда его создатели смешали классический ирландский виски и сливки. Конечно, приготовление не так просто, и его творцы держат все в строжайшем секрете. Но мы знаем несколько рецептов, которые очень похожи на классический Бейлис и поделимся ими с Вами.

Бейлис в домашних условиях.

Рецепты домашнего Бейлиса.

Рецепт №1

     Для приготовления Бейлиса Вам вот что понадобится:

- 0,5 л виски (если виски нет, можно взять обычную водку);

- 400 гр. нежирных сливок (10-15%);

- 1 баночка сгущенного молока;

- 1 ложка растворимого кофе;

- 2 ложки ванильного песка;

- желтки 4-х яиц.

Начнем приготовление:

1. Возьмите желтки, сгущенное молоко и ванильный песок и взбейте в чаше блендера.

2. Положите гранулированный кофе, включите блендер и снова взбейте.

3. Влейте сливки и еще раз все взбейте. 

4. Теперь медленно вливайте алкоголь и одновременно перемешивайте.

5. Напиток в принципе готов, дайте настояться ему в холодильнике несколько дней.

Помните, что долго храниться напиток не будет, поэтому пейте его поскорее!

Рецепт №2

    Этот рецепт немного сложнее, но это того стоит! Итак, сначала сделаем основу.

1. Возьмите 4 ст.л. сахара и поставьте их на огонь, чтобы приготовить карамель. Жгите сахар достаточно долго, чтобы получилась густая карамель.

2. Возьмите небольшую щепотку имбирного порошка, 3 ч.л. меда, 1 ч.л. дубовой коры, 6 грамм ванилина и добавьте все это в карамель.

3. Приобретите в аптеке 60% спирт. Влейте 200 грамм спирта и 200 грамм виски в карамель.

4. Поставьте полученную смесь в темное холодное место на неделю. Периодически трясите эту жидкость, чтобы она не застаивалась. 

5. Через неделю слейте все и процедите. 

    Когда основа готова, пришло время подготовить ингредиенты для основного этапа приготовления напитка. 

Возьмите: 1 литр нежирных сливок (10-15%, 2 желтка, 2 ч.л. растворимого кофе).

Как это все теперь готовить? 

- Возьмите половину от приготовленных сливок и взбейте их миксером или блендером с желтками.

- Всыпьте кофе, влейте сгущенку и снова взбивайте.

- Пришло время влить оставшиеся сливки.

- Снова взбейте несколько минут.

- Возьмите томившуюся целую неделю настойку, и влейте ее в сливки.

- Последнее взбивание.

- Всыпьте ванильный песок и отправьте уже готовый Бейлис на 4 дня в холодное место.

- Если сверху появится слой жира, снимите его и выбросьте, он нам не нужен.

- Теперь осталось процедить напиток и разлить в бутылки.

    Крепость полученного напитка будет небольшая, всего 12%. Такой Бейлис прекрасно сочетается с другими алкогольными напитками в коктейлях. Его также можно употреблять в чистом виде со льдом. 

    Если у Вас есть пустая бутылка из под оригинального напитка, смело вливайте туда полученный Вашими усилиями Бейлис. Поверьте, Ваши гости не заметят подмены!

Как сделать Бейлис можете еще посмотреть в детальном видеообзоре:

    Если Вы не большой любитель пить этот замечательный напиток в чистом виде, вот парочка интересных рецептов коктейлей из Бейлиса, которые тоже можно приготовить самому:

Коктейли из Бейлиса.

Рецепт коктейля Б-52.

    Легкий шот времен Холодной войны – один из самых распространенных коктейлей на сегодняшний день.

Подготовьте:

- 20 грамм Kahlúa;

- 20 грамм апельсинового ликера;

- 20 грамм Бейлиса.

    В рюмку для шотов по лезвию ножа вливайте калуа, бейлиз и апельсиновый ликер. Выпивается такое трехслойное чудо залпом и обязательно горящим.

Рецепт коктейля Хиросима.

Алкольный шот Хиросима – достаточно крепкий, насыщенный, похожий на настоящий ядерный взрыв напиток. Давайте попробуем его приготовить!

Влейте в рюмку 20 мл. самбуки, сверху по ножу 10 мл бейлиса, затем 20 мл абсента тем же способом и капните капельку гренадина. И вуаля – коктейль готов!

Рецепт коктейля Рафаэлло.

   Такой себе «женский» коктейль, напоминающий всем известные конфетки!

   Смешайте в блендере 15 мл бейлиса, 15 мл кокосового ликера, столько же ванильного сиропа и 200 гр льда. Все интенсивно взбейте и перелейте в глубокий бокал, посыпьте кокосовой стружкой и наслаждайтесь вкусом этого напитка!

Рецепт коктейля Мадам Кофе.

Ликер со сливками! Это необычайно интересное и вкусное сочетание! Сварите кофе средней крепости и добавьте туда 30 мл бейлиса. Верху взбитые сливки, трубочка и на стол.

Рецепт коктейля Контраст.

    Налейте в бокал 50 мл Baileys, добавьте 25 мл лимонного фреша, украсьте лимоном и коктейль готов! Смешивать не нужно, а пьется «Контраст» исключительно залпом! 

Рецепт коктейля Perfect Continues.

   Это уникальный десертный коктейль. Взбейте в блендере:

- 30 мл белого рома;

- по 20 мл клубничного и карамельного сиропа;

- 40 мл Baileys;

- 40 гр сливок;

- пару спелых клубничек;

- 200 грамм льда.

   Подается коктейль в хайболе и украшается ягодами!