Последние комментарии


Как сделать 2 монитора?

Спасибо за совет. Все получилось. :-)

Как установить вибер на айфон?

Устанавливал себе на Айфон Вайбер как написано - предварительно чистил от предыдущей версии, т.к. не хотел становиться и активироваться на новый номер


Как утеплить дом? ТОП 10 частых ошибок.

Полезная информация. Жаль только поздно нашел. в России начинают читать инструкцию когда понял что сломал.

Как сделать самолёт из бумаги?

Классные идеи, разнообразие моделей.Все получилось.Спасибо автору за подробные инструкции!!!


Как добавить сайт в поисковики?

Спасибо за подробное объяснение )

Хотелось бы только иметь возможность копировать ссылки для перехода.

Вы можете качать файл с ними, запретили копирование чтобы не воровали информацию.

Как сделать курагу?

Админ - 20-11-2015, 11:49
Как сделать курагу?

 

    Вкусные всеми любимые оранжевые плоды абрикоса всегда радуют нас летом. Зимой тоже хочется покушать эти обогащенные витаминами «сладости». Как можно сохранить абрикосы до зимы? Самый простой и правильный способ – это засушить абрикосы, приготовив из них курагу.  Такой продукт хранит треть от всех витаминов, которые есть в свежем фрукте.

 

Что такое курага?


  Сушить абрикос можно по-разному. В зависимости от того, какой тип сушеных абрикос Вы хотите получить в результате, стоит выбирать и способ. Немного разберемся в разновидностях. Тип «сушки» зависит от плода. Так, например, если взять маленькие абрикоски и не вынимать из них косточки, то в результате сушения получится «урюк». Более крупные сушеные плоды с косточкой – это уже шептала. 

 

    Сушеные плоды абрикоса без косточки, которая аккуратно выдавлена снизу, называются «кайса».  А вот всеми узнаваемая и любимая курага – это сушеные половинки.

 

Как сделать курагу?

 

Какие абрикосы выбрать?

 

    Важным моментом при приготовлении кураги считается сорт абрикос. Лучше всего подойдут сладкие плоды высокой плотности. Лучше заранее проверить, насколько хорошо отделяется косточка. Если это легко – этот сорт для кураги определенно подходит. Помните, что при высушивании абрикоска уменьшится впятеро. Поэтому лучше взять плоды побольше.  

 

 

     Подготовленные фрукты нужно тщательно промыть и высушить. Конечно же, разломить или аккуратно разрезать на две части и достать косточку.

 

Как сделать курагу?

 

Как придать кураге оранжевый цвет?


   Промышленное производство кураги естественно отличается от домашнего. Чтобы придать «сушке» желаемый красивый яркий оттенок, производители обрабатывают ее специальными веществами, которые не всегда являются экологическими. Готовя сухофрукт дома, можно воспользоваться проверенными народными способами:

 

1.Подержите сушку над паром до 10 минут. Если плоды очень плотные и крепкие, их можно даже немного проварить. Затем нужно просушить абрикос и затем приступать непосредственно к сушке.

 

2. Приготовьте раствор лимонной кислоты (1 ч.л.) с водой (1 литр). Поместите плоды ненадолго в эту жидкость. Это тоже поможет осветлить будущие сухофрукты.

 

Как сделать курагу?

 

Как правильно сделать курагу?

 

     Появление бытовых электросушилок значительно упростило процесс приготовления различных видов сухофруктов, в том числе, конечно, и абрикос. Расскажем поподробнее о процессе приготовления кураги.

 

1. Взвесьте подготовленные нами заранее половинки и переложите в кастрюлю.

 

2. Засыпьте абрикосы сахаром из расчета 1 кг абрикос – 0,35 кг сахара и оставьте на сутки при комнатной температуре. За это время отделится сок.

 

3. По истечению суток слейте сок. Он нам больше не понадобится. Теперь Вы можете использовать как Вам угодно, например, прокипятить и законсервировать.

 

4. Абрикосы отбросьте на дуршлаг, пусть они стекут.

 

5. Теперь нужно сделать сироп. Для этого понадобится (350 мл воды, 0,3кг сахара, 1 кг половинок).

 

6. Прокипятите сироп и потом положите в него абрикоски. 

 

7. Выключайте и дайте массе спокойно остыть.

 

Как сделать курагу?

 

8. Снова слейте сироп, а абрикосы отбросьте на дуршлаг. 

 

9. Более-менее сухие плоды аккуратно разложите в сушилке.

 

Как сделать курагу?

 

10. Сначала выберите сильный режим, на котором просушите плоды 3 часа.

 

11. Установите низкий режим и сушите курагу до ее полной готовности.

 

Как сделать курагу?


Как сделать курагу?

 

Видео. Как сделать курагу?

 

 

     Курага должна получиться мягкой, не слишком сырой и не слишком сухой. Идеальное место хранения, конечно же, холодильник.

 

Как сделать курагу в домашних условиях?

 

    Для тех, кто еще не обзавелся специальной сушилкой, подойдет другой, более простой способ. 

 

Подберите чистое, хорошо прогреваемое прямыми солнечными лучами место, где есть постоянный доступ свежего воздуха. Подойдет крыша или балкон. 

 

1. Готовые половинки без косточек сначала нужно «проветрить» на сквозняке несколько часов.

  

2. Затем аккуратно выложите половинки на решетке и поставьте на солнышко.

 

Как сделать курагу?

 

3. Ночью абрикосы лучше убирать в дом.

 

4. В среднем, через 10-14 дней «сушка» будет готова.

 

Как сделать курагу?

 

    Еще один вариант – сушка абрикос, нанизанных на ниточку или прутик. Такие плоды смогут высохнуть даже в тени, на легком ветру.


    Спрятать сушеные абрикосы от мух и муравьев достаточно сложно. Поэтому каждый ищет подходящий для себя метод. Одни – часто меняют локацию сушки, другие – накрывают ее марлей или помещают под стекло, а третьи для защиты от муравьев ставят столик с сушкой в воду. Выбирать свой способ борьбы с насекомыми Вам!

 

Готова ли курага?

 

      Хорошо и правильно высушенная курага должна быть сухой и в то же время достаточно мягкой. Если хорошую курагу положить в горячую воду, то она должна набухнуть. И еще – красивый цвет тоже может много сказать о качестве сушки!

 

     Если все же у вас не получилось равномерно просушить курагу, положите ее в закрытую коробку и поставьте в сухое прохладное место. Сухофрукт сам «улучшит» уровень влаги! 


Нравится наш сайт? Расскажи друзьям!





Последнее видео на нашем канале



Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Вверх