Последние комментарии


Как сделать 2 монитора?

Спасибо за совет. Все получилось. :-)

Как установить вибер на айфон?

Устанавливал себе на Айфон Вайбер как написано - предварительно чистил от предыдущей версии, т.к. не хотел становиться и активироваться на новый номер


Как утеплить дом? ТОП 10 частых ошибок.

Полезная информация. Жаль только поздно нашел. в России начинают читать инструкцию когда понял что сломал.

Как сделать самолёт из бумаги?

Классные идеи, разнообразие моделей.Все получилось.Спасибо автору за подробные инструкции!!!


Как добавить сайт в поисковики?

Спасибо за подробное объяснение )

Хотелось бы только иметь возможность копировать ссылки для перехода.

Вы можете качать файл с ними, запретили копирование чтобы не воровали информацию.

Как сделать пряники?

Админ - 21-04-2015, 15:10
Как сделать пряники?

 

    Сегодня мы поведаем об интересном рецепте пряников, которые знакомы нам с детства. На прилавках магазинов, мы встречаем большую разновидность сахарных пряников, с разными вкусами и начинками. Мы же с Вами приготовим пряники по ГОСТ рецепту, и посмотрим, что же у нас получиться!

 

Как приготовить пряники?

 

    Как оказалось, на приготовление пряников по ГОСТ рецепту потребуется много различных ингредиентов, так что занятие это получиться не дешевым. Подготовим все нужные ингредиенты:

 

• Сахар, 370г.

• Кипяток, 100г.

• Сухие духи, 4г.

• Мука, 450г.

• Сода, 1г.

• Разрыхлитель, 2г.

• Лимонная кислота, 1г.

• Масло сливочное, 50г.

• Яйца куриные, 1шт.

• Яичный белок, 0,5шт.

• Теплая вода, 1ст.л.

• Сахарная пудра, 50г.

 

   Можем начинать наше приготовление!

 

 

1. Первым делом, нам нужно приготовить жжёнку, и для этого берем кастрюлю с толстым дном и насыпаем туда 20 грамм сахара. Ставим на средний огонь кастрюлю, а сахар равномерно распределяем по всей поверхности. 

 

Как сделать пряники?

 

2. Спустя несколько минут, он начнет плавиться и превратиться в темно-коричневую жидкость. 

 

Как сделать пряники?

 

3. Ожидаем, пока сахар перестанет бурлить, после чего можем добавить в него кипяток. Наклоняем кастрюлю в разные стороны, чтобы вода хорошо перемешалась с карамелью. Масса получиться почти черного цвета. 

 

Как сделать пряники?

 

4. Далее можем добавить остальной сахар и пряности, и мы увидим, как наша смесь оказалась очень густой. Спустя несколько минут, сахар растает, и масса будет намного жиже. 

 

Как сделать пряники?

 

5. Огонь выставляем по минимуму, и продолжаем варить нашу массу, пока сахар полностью не раствориться. Нельзя дать массе закипеть, поэтому огонь нужен минимальный. 

 

Как сделать пряники?

 

6. Снимаем сироп с огня и добавляем в него муку, 180 грамм. Очень тщательно перемешиваем всю массу и даем её остыть до 40 градусов по Цельсию. После чего можем добавить ещё муки, соду, разрыхлитель,  а так же лимонную кислоту, масло, куриной яйцо.

 

Как сделать пряники?

 

7. Присыпаем стол мукой и замешиваем из полученной массы крутое тесто. 

 

Как сделать пряники?

 

8. Разделяем все тесто на небольшие кусочки, примерно по 40-45 грамм и лепим пряники. Выкладываем их на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой. 

 

Как сделать пряники?

 

9. Включаем духовку и разогреваем её до 220 градусов, после чего можем поставить в неё пряники. Время выпекания – 15 минут. Если продержать их дольше, то они будут твердыми. 

 

Как сделать пряники?

 

10. Отставляем пряники в сторону и ожидаем пока они остынут до комнатной температуры. Тем временем можем сделать глазурь для наших пряников. Взбиваем половинку яичного белка в пену, и затем добавляем в неё несколько капель лимонного сока. 

 

Как сделать пряники?

 

11. Теперь можно начинать всыпать сахар в массу. Делаем это небольшими порциями, все время взбивая массу, у нас должна получить однородная масса. 

 

Как сделать пряники?

 

12. После того как весь сахар будет добавлен и взбит с остальным ингредиентами, можем долить теплую воду и довести массу до готовности, хорошо перемешав её. 

 

Как сделать пряники?

 

13. Берем небольшую глубокую тарелку, кладем туда несколько пряников и обливаем их полученной глазурью. 

 

Как сделать пряники?

 

14. Готовые пряники выкладываем на лист пергамента, и ожидаем пока застынет глазурь.

 

Как сделать пряники?

 

   Когда глазурь застынет – можем приступать к поеданию вкуснейших домашних пряников!

 

ВИДЕО. Как приготовить домашний пряники?

 


Нравится наш сайт? Расскажи друзьям!





Последнее видео на нашем канале



Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *
Вверх